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水ままって食えたもんですか
bardfishの回答
- bardfish
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「冷たいお粥」の例えは正確ではないと思います。 炊飯ジャーとか電気炊飯器がまだ普及していなかったり、炊いたあとの保温が上手くできなかった頃というのは、炊いたご飯をおひつに移していました。 そうすると、残ったご飯というのは食べられるんですが冷たくて固くなるんです。 水飯というのは水気が抜けて固くなったご飯を水にさらして米粒がくっついて固まっているものをバラけさせるという効果もあります。 炊きたてではない冷たくなったご飯でも、水気が戻り塊じゃなければそれだけでも美味しさが戻ります。 質問者様が表現した「冷たいお粥」というのはどちらかと言うと「冷お茶漬け」ですね。 お茶漬けというくらいですから水にご飯がひたひたに浸かっていることになるんですが、リンク先の水飯は水は流されているのでご飯だけです。 食パンでも、袋から出しておくと乾燥して硬くなってしまいますが蒸気をあてて水気を戻すと元通りとはいえませんがそれなりに美味しく食べることができます。
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