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アーモンドプードルをローストするかどうか
ビスキュイ・オ・ザマンド生地やクッキーなどの焼き菓子をつくる際に、アーモンドプードルはローストしてから使うのが普通ですか？ それとも生のまま使いますか？
- amanatsumi
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自分は、レシピで使い分けしています。 ローストした方が香ばしくなると思うレシピは、ローストしますし。 作り手によって違いますね。生を使う方もいらっしゃいますし、自分のようにローストする人もおります。 クッキーなどの生地は、ローストする事が多いですがマカロン生地は、生で使うことがほとんどです。 参考になれば、幸いです。
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