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お菓子におけるアーモンドプードルの役割
こんにちは。最近アーモンドプードルを使用したお菓子を作っているのですが、アーモンドプードルの役割ってなんでしょうか？ アーモンドプードルを入れることで、味がどうかわるのでしょうか？ クッキーに入れても良いのでしょうか？ 質問が沢山で申し訳ありませんが、回答よろしくお願いいたします。
- dessous-soleil
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アーモンドプードルって、アーモンドを挽いた粉、アーモンドパウダーのことですよね。 粉に油分を含んでいるので、生地がしっとりとした仕上がりになります。 アーモンドの良い香りがするので、香ばしく焼けます。 味に、風味とコクが出ると思います。 もちろん、クッキーに入れても良いですね。
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