- ベストアンサー
血には雑菌が繁殖すると言うが火を入れれば大丈夫？
rokutaro36の回答
- rokutaro36
- ベストアンサー率55% (5458/9820)
（Ｑ）血液に雑菌が繁殖しやすい （Ａ）血液というのは、体に酸素を供給するだけでなく、 栄養素を運ぶ役割も果たしています。 血液は、とても栄養価が高いので、雑菌が繁殖しやすいというのは、 正しいです。 また、重大な病気の中には、血液を介して感染するものがあります。 Ｂ型、Ｃ型肝炎、エイズ（ＨＩＶ）は、その代表と言えます。 ですから、血液が多少なりともついている可能性がある野菜を廃棄する ように命じた店主の判断は、正しいです。 十分加熱すれば大丈夫かとのご質問ですが、 十分加熱すれば大丈夫ですが、だからと言って、 それを客に出すことはできません。 自分で持って帰って食べるのならば、良いのではないか という意見もあるでしょうが、店主がそれを認めることは 食品衛生の観点から、できないと思った方が良い。
関連するQ&A
- キャベツは好きなのにキャベツの千切りは嫌いです。
こんにちは。 私は、キャベツやレタス等の野菜が大好きなのですが、キャベツが千切りになっているとどうしても食べられません。 自分でもよくわからないのですが、小さい時になんとなくした想像がトラウマみたいです。 その想像は夢にも見ました。 キャベツが千切りされてるときにうきゃーって叫んだり、とんかつの横に添えられてるとわさわさーって動いたりするものです。 私はもう23歳です。 嫌いなものがキャベツの千切りだなんて中々言う機会もないですが、外食が増えてきてうっかり千切りキャベツに遭遇する事があります。 なので、いっそ克服したらいいのではとおもいました。 皆さんどのように好き嫌いを克服していますか？ おしえてください！
- 締切済み
- 素材・食材
- キャベツ以外のとんかつの付け合せ？
こんにちは。フランスに住んでいます。 来週来客があるので、とんかつを作ろうと思っています。 とんかつと言えば付け合せはキャベツの千切りが定番ですが、 フランスのキャベツは硬く、生食には向いていません。 もちろんトマトやサラダ菜などほかの生野菜でもいいのですが、 サラダはアボガドなどを入れた具沢山のものを前菜として別に 用意しようと思っているので、 キャベツ、サラダ以外にとんかつに合う副菜、付け合せは 何か他にないでしょうか？ 揚げ物なので、なにかサッパリしたものになると思うんですけど。 和食の調味料（醤油、だし、みそ、ごま油etc）は一通り揃っています。 食材もお豆腐、もやし、白菜、大根などはこちらでも買えます。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 手から血を流している店員からの感染
スーパーやらコンビニやらで商品の陳列やレジする店員さんの手から血が出てるのをよく見かけます 野菜売り場なんかは絆創膏だけして生野菜を並べている店員もいます 血は止まっているのかもしれませんが、その時に出ていた血の成分は残っているでしょうし非常に気になります。 そう言うのみたら買い物できなくなります 不衛生だと思いますし 血液感染が広まらないのでしょうか？
- 締切済み
- 医療
- 指を少し切ったが、治りますか？
もう、2週間近く経過しました。 スライサーでキャベツ千切りしていたら、最後の方で指を切ってしまいました。 そして、初めは血が結構出ていたものの、止まりました。 その後は、絆創膏を毎日交換しているのですが・・・。 傷の大きさは、7ミリぐらいの正方形でしょうか。 深さは浅いですが、指の周りの皮膚から、数ミリ離れているんですね・・・ だから、クレーターではないですが、ちょっと似ています。 その傷の位置の皮膚が、剥がれかかっているのですが、それは取れそうな感じ・・・。 取ったとしても、クレーターのような感じになってしまうのですが、これは、 皮膚が自然に治るものなのでしょうか？ また、完治にどれぐらいかかりそうでしょうか？ 痛みは直接触るとちょっと痛い感じですが、絆創膏を貼れば全く痛くありません。
- ベストアンサー
- 病気
- 生キャベツの美味しい食べ方
お世話になります。 キャベツにはビタミンK・ビタミンU・ビタミンCが豊富で、 特にCについてはキャベツ２枚ほどで１日分のCが摂取できるとの事で、 なるべく食卓に取り入れるようにしています。 ただ、最近これらのビタミンは水に流れ出しやすく 加熱すると失われると知りました。 水・熱に弱いとなると、生で食べるしかありません。 千切りにして手作りドレッシングをかけて食べてみるのですが 生だとカサも減らず、味も青臭く、とにかく食べにくい。 とんかつ屋さんなどで山盛りについてくる千切りキャベツは 糸のように細い上に、ソースをかけたり、 油まみれの豚カツと一緒に食べるのでいくらでも食べれるのですが、 自宅では揚げ物も滅多にしませんので、サラダとして食べるくらいしか思いつきません。 コールスローは大好きで良く作っていたのですが、 みじん切りした後に塩をして絞るため、 キャベツの水分がなくなってしまって栄養も流れ出ていたのか・・と思い現在は作っていません。 生のキャベツを美味しく食べる方法をご存知の方がいらっしゃいましたら アドバイス宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 美味しく生キャベツが食べたい
家でキャベツを水で洗って生で食べると雑味がして美味しく無いので、塩水で野菜を殺菌するつもりで軽くゆすいでから使っていました。 最近その方法では美味しくならない時が多くなりました。火を通してもなんだか美味しくありません。 買ってすぐの新鮮なキャベツじゃ無いとどんな下拵えしても駄目なのか、 別の雑味を取る下拵えがあるのか… 目指すは居酒屋の塩ダレ生キャベツ（鳥貴族や焼き肉屋でよくあるような）やトンカツに添えてある美味しいキャベツです。 お知恵を貸して頂けると幸いです。 どうぞ宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- マヨネーズ以外で生野菜を美味しくヘルシーに食べる方法
キャベツの千切り、きゅうりなど生野菜には、やっぱりマヨネーズをかけて食べるのが好きなのです。が、マヨネーズは油がたくさんと聞きました。もっとヘルシーに美味しく食べる方法はありませんか？
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 生野菜って腸内で腐敗してない？
どういうわけか、キャベツ（主に千切り）をたくさんとると、おならの匂いも結構するし、ガスが溜まってお腹が張ります。たぶん、レタスやらきゅうりなどの時はすくないのでキャベツ特有なのかもしれません。 ただ単に私とキャベツの相性が悪いだけかとも思うのですが。 生野菜って腸内的には問題あるんじゃなでしょうか？
- ベストアンサー
- ヘルスケア(健康管理)
お礼
やはり、血液は雑菌が繁殖しやすいのですね。 良かった、そこは間違えてないのですね。 それは当然、血液の混ざったものを食べさせるとなると、怒りますよね。 自分でも嫌ですし。 まぁ、でも、自分の血だったらば舐める事もあるし・・・ あ、質問の書き方が悪かったですが、 指から血が出ている時に切った野菜というのは、 お店とは関係無い例で書きました。 自宅で野菜切っていて、ちょっと指をケガしてしまう事もあります。 そんな際、後で指をケガしている事に気付き、 でも、切った野菜冷凍保存してしまったけどなぁ、というケースです。 火を入れれば食べられるのか、それとも雑菌が繁殖するので自分用であっても食べない方が良いのか、という話でした。 すみません、分かりづらかったですね、申し訳ありません。 回答、ありがとうございました。