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オクラの産毛を取る時は
おくらの下処理で オクラの産毛を取る時は オクラ同士をこすり合わせたほうが良いのでしょうか? 貝殻みたいに。
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質問者が選んだベストアンサー
「板ズリ」と言って 塩をまぶして まな板等の上で転がします・・ その後 水で洗っても良いし そのまま茹がくと 色止めの効果もあります・・
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- rainyweather
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一般的なやり方としては、 オクラが入ってたネットの上から洗って、またネットの上から塩を振って、 手で左右にオクラ全体をゴリゴリやります。 こうやると手にオクラの棘がささらないし、まな板も汚れません。
お礼
ありがとうございました。
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