料理できない男が1人暮らしで覚えておく料理

質問

30目前の男です。
転職を機に会社の寮を出て一般のアパートで人生初の一人暮らしを本日より始めました。

大変恥ずかしながら、料理は壊滅的にわかりません。
新居にはまだ冷蔵庫も包丁も塩も砂糖もありませんというレベルです。
冷蔵庫は明日注文してきます。

さて、4日後の来月1日から次の会社での仕事が始まります。
昼飯、夕飯は暫く社食・外食でいいとして、朝食だけは自分でどうにかする必要があります。
毎朝コンビニ弁当とかカップラーメンは、できれば避けたく、
自分でできる簡易的かつできるだけ飽きが来づらい料理のレパートリーが知りたい次第です。

そのレパートリーに関する、
・料理名
・必要な調味料（サラダ油、塩、砂糖、醤油など）
・必要な調理具（フライパン、菜箸、など）
を教えていただきたいです。急いで買ってきて練習します。

ただし、（要求ばかりで申し訳ありませんが・・・）
・オムレツも目玉焼きも作ったことがない男でも、2，3回練習すればギリギリ作れる
・多少ミスってもとんでもない味にはなりづらい
ことが必要要件です。
とりあえず、この料理さえ覚えとけば2，3週間は飢えずにやっていける、というものを教えていただきたいです。

なお、現在持っている調理器具は、
・電子レンジ（簡易？オーブン付き）
・割り箸
のみです。調味料は一切ありません。塩も醤油もありません。

ご指導の程、宜しくお願い致します。

回答No.4

noname#237141 · ベストアンサー

うーん、、厳しいですね（笑）。
まず、塩・胡椒・砂糖・醤油・ウスターソースは最低必要でしょうね。
酢とかみりんとかは後でいいです。どうせそこまですぐには出来ない
でしょうから。
あと忘れてならないのは「創味シャンタン」です。
これは使い勝手いい調味料ですよ。

朝食に関してはパン派ならば、トースター買って
目玉焼き焼くフライパン買って、インスタントコーヒーで・・
程度で済みます（パン、卵、飲物で済むなら・・）。

お米派だったら朝からご飯炊くわけにもいかないので、
夜炊いたものを朝チンして食べることになります。
お米は炊けますか？

後はパンと同じように卵（目玉でもなんでもいい）、味噌汁
（これも永谷園とかインスタントでいい）、漬物とか海苔も
作る必要ないしそう難しくないですね。

問題は夕飯。
食の好みが分かりませんが、炒め物はそこそこ出来た方がいいです。
汎用性高いんです。好きな野菜と肉でいいですから。
テフロン加工などバッチリ焦げ対策されたフライパン一個あれば
いいです。で、炒めるだけなのでアホでも出来ます。

これで野菜炒めは出来るし、先に書いたシャンタンでスープ作れば
野菜炒めにラーメン入れたらまた違う料理になる。
炒め物は無限大にレパートリー増えますよ。

オムレツは・・素人には無理です。オムレツモドキは可能でしょうけど。
最初はね、オムレツなんて作ろうと思わず、スクランブルエッグですよ。
塊か崩れているかの違いですから。まずは包丁にしろ、フライパンにしろ、
仲良くなることです。

もし可能なら彼女とか同僚女性（または男性）に教えてもらうことですね。
あなたよりかは出来るでしょう。慣れるのはそれが一番の近道です。

お礼

シャンタンを調べてみましたが、ウェイバーの本家？のものなのですね。
レビューもいいし、正直塩コショウで自分で味付けしても悪い意味で絶妙な味のものしかできないので、買ってみます。
卵料理は、とりあえず目玉焼きがきちんとできるようになるまで他のは封印します＾＾；
ありがとうございました。

回答No.7

noname#230940

朝食こそ、無理して自分で作ろうとしない方が良いと思います。
かえって朝が忙しくなるだけです。
お住まいの場所、勤務地といったことが分かりませんからはっきり言えませんが、マクドナルドの朝マックとか、喫茶店の朝食サービスでコーヒーにトーストや卵といったメニュー、あるいは小諸そばやゆで太郎または駅の立ち食い蕎麦で蕎麦を食べたり、牛丼チェーン店などでも朝食は食べられます。
むしろ休日に昼食や夕食を自炊することを考える方が、時間にも余裕が持てますし、望ましいのではないか思います。
夏場なら、瓶に入ったつゆを買っておいて、乾麺のそばやそうめんをゆでて食べるのは簡単だと思います。
ゆでるための鍋と、ゆであがった麺をとるためのざるを買っておくと良いでしょう。
それから、土鍋が一つあれば、特に冬場に鍋物や湯豆腐を食べるには良いと思います。少し先の話になりますが。
最近は様々な鍋用のスープも市販でありますし、自分で出汁をとったり醤油や味噌で味付けして作っても良いです。
あとは肉や魚介、野菜や豆腐など、好きなものを入れて煮込むだけです。

お礼

確かにエスケープルートとして、自分で用意できないときの朝食食べれるスポットは探しておくようにします。
麺類も基本はゆでるだけだと思うので、調べてみます。
鍋も、今は少し暑苦しいですが、冬はお腹もいっぱいで簡単においしくできそうなので、楽しみです。
アドバイスありがとうございました。

回答No.6

satouenn

チャーハンはいかがですか？

大体のものは入れられるし、あまり失敗もしませんよ。

一番簡単と思われるのは、フライパンに油を引いて、ひき肉、ミックスベジタブルを入れて炒め、卵をお好みでそのまま割りいれた直後に御飯を投入。塩、コショウで味をととのえれば、完成です。

お礼

チャーハン作ってみたのですが、なかなかおいしい！という感じにするのは難しいですね。チャーハンもどきは割合簡単なのですが。
しばらく慣れるまでは、冷凍チャーハンも使いながら、生き延びていきます。
ありがとうございました。

回答No.5

LOTUS18

調理しなくてもそのまま食べられるもの
（納豆やもずくや豆腐、とか
きゅうりやトマト、レタスなど）
手間かからなくて便利です。
あとはキムチ。そのまま食べてもいいし
豚バラと炒めてもいいし。

炊飯器は買う予定ですか？
洗ったり片付けたりが億劫でなければ
やはり炊いたご飯はおいしいし
炊飯器でできる料理も色々あるので
使ってみられるといいんじゃないでしょうか。

そして電子レンジお持ちなら
電子レンジだけでできるレシピもあるので
検索してみるといいと思います。

あとはフライパンがあれば
大抵の事は何とかなるんじゃないでしょうか。
少し深めのフライパンなら
炒めるのは勿論
それで茹でたり蒸したりもできるので
あれこれ買わなくても賄えます。
必要だと思ったら買い足す、で
中ぐらいの大きさの
フライパンを買ってみる、のはいかがでしょう。
で、まず目玉焼きを作ってみることです。

味付けは、
ボトルのだしとか焼き肉のたれとかドレッシングとか
色々あるので
まずは失敗しようのないもので慣らしていく
のでいいのではないでしょうか。
醤油と塩コショウはあったら便利と思います。
チューブの生姜も便利です。

朝ごはん以外外食なら
朝ごはんだけでバランスを取ろうとしなくても
調整はしやすいでしょうから
最初から「料理しよう！！」と必要以上に気負わずに
出来ることから少しずつやってみるのをおすすめします。
ずっとの事だし、毎日の事だし、
気楽に気長に、のほうがいいんじゃないでしょうか。
お仕事にも慣れてペースがつかめるまで少しかかるだろうし。

なので私が思う現時点での「最低限」は
・フライパン、ヘラ（またはフライ返し）
・醤油、塩コショウ、油
です。
ヘラ、私は薄くて柔軟性のあるものが使いやすいですが
好みかなと思います。

あと
使う器具、食器をできるだけ少なくして
食べ終わったら水につけたり
水を注いでおいたりして
汚れ落ち易くするとか
家事にまつわる色々もできるだけ負担が少なく
気楽にできるように工夫されるとよろしいかと思います。
洗濯物をたたむ、という手間を省くのに
ハンガーにかけて乾かしてそのまま収納したり
掃除も時々気になったところをさっと拭く、だけでも
時間を取って掃除しなくてよくなります。
お風呂は溜めるならお湯が温かいうちにそれで掃除したら
汚れが落ちやすいし、
シャワーだけの予定なら使った後石けんカスが残らないように
室内にシャワーをして換気、
可能なら天井の水滴を拭きとったりすると
カビ防止になります。

毎日の生活で必要な家事も
仕事と思うと
効率を考えて予定とか立てて
サクサクこなしやすくなります。

お礼

おっしゃるように、毎回フライパンや鍋で料理するのは大変なので、
パッケージから出して洗う切るだけで食べれるもののリストを作ってみることにします。
総合的なアドバイス、ありがとうございました。

回答No.3

nijjin

カレーやハッシュドビーフなら作り方をルーの箱に書いてあります。
また、基本煮込めば何とか出来ます。
他にも焼そば・そうめん・パスタなどの麺類は簡単です。

レシピなんかはサイトを見たほうが早くてきちんと書いてありますのでリンクのみで割合します。
一人暮らし料理 レシピ、作り方、基本
http://www.easy-cooking.net/
ゼロからの料理入門
http://house-husband.net/ryouri-syoshinsha/recipes/
【料理初心者★必読】はじめに覚えたい「一人暮らしごはん」５選
http://news.cookpad.com/articles/16894
一人暮らしの方必見！安くて簡単に作れる人気料理レシピ20選！
https://findy.jp/7058
1ヶ月自炊に困らない！ 一人暮らし向けレシピまとめ100
http://allabout.co.jp/matome/cl000000002892/
卵料理の作り方。安いしかんたん。初心者一人暮らし向けレシピ。
http://matome.naver.jp/odai/2137729971026250401
やきそばうどん のレシピ 118品
http://cookpad.com/search/%E3%82%84%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

最低でも調味料は醤油・塩・砂糖・胡椒・サラダ油はあったほうがいいです。
調理器具は鍋とフライパンは必要です。
あと、中華料理なら○○の素（麻婆茄子・回鍋肉など）みたいな合わせ調味料があるのでそういうのを使うのもひとつの方法です。
作り方も材料も箱に書いてあるので簡単で分かりやすいでしょう。

お礼

とりあえず2日ほどやってみて、食えるし不味くはないけど美味しくもない、という状態です。頂いたリンクを見つつ、頑張ります。

回答No.2

donguri_boy

100均でこま切れ肉とミックス野菜とめんつゆを買って下さい。
あとは、肉から炒めて赤みが消えたら野菜を投入、全体が炒まったらめんつゆをさ～と一回り垂らして、全体を混ぜて出来上がり。
簡単、肉野菜炒めです。

焼き鳥の缶詰と玉子2個。
玉子をフライパンに割り入れざっくりかき回します。
続いて焼き鳥缶詰を入れて、ササっとからめれば。焼き鳥丼の完成。
仕上げに黒コショウを振れば尚良し。

お礼

焼鳥丼のアイデア素晴らしいですね・・・！
考えただけでも旨そうです。
明日やってみます！！！

回答No.1

makaay10

まあ、誰でも作れて、それなりの味になるものといえば玉丼とかがいいでしょうね。専用のかえしとかで作るのは料理しない人からするとめちゃくちゃ難しいですが、フライパンでやるのなら簡単です。２分あればつくれますし、このやり方なら小１でもつくれます

１・ミツカンの追い鰹つゆを用意する（もう少し本格的にやりたいなら、これをべ~スに醤油とかカツオぶしをいれてこしたりしてもいいです）

２・玉子を割ってよく混ぜる（料理上手はフライパンをふれるので、混ぜすぎない方が良かったりすると思いますが、回答者や質問者様レベルだとよく混ぜてください。鍋をきちんと振るのは難しいです）

３・フライパンを加熱する（だいたい、煙出るかでないかくらいまでやっていいです）

４・油を引いてといた玉子を入れたら箸でとにかく混ぜる。少しでも固まってきたら火から離して、余熱で温めてください。３で過熱させすぎじゃない・・？という状態にしたのは余熱で料理するためです。料理が上手な人は普通に作りましょうｗ

５・食べたい半熟よりちょっと前程度に固まったら、そばつゆ全体にをかけ再加熱して軽く煮込みます。あとは白いご飯に盛るだけ。２回くらいつくると感覚がわかると思うので、そうしたら玉ねぎか長ネギを入れてやってみたらいいと思いますね

お礼

ご回答ありがとうございます。本日フライパンやらサラダ油やらを買ってきたので、やってみました。残念ながら、焼きすぎて？、卵の焼死体のような見た目になってしまいましたが、味はまぁ食べれるレベルでした。精進します！