男、一人暮らしで気軽な料理

質問

遠からず、一人暮らしを検討しています。
　そこで、厄介なのが食事なのですが、外食ばかりは金がかかり、カロリーの取りすぎも気掛かりです。

　以前、大学時代にも一人暮らしでしたが、その時は時間があったので、それなりに料理もしてみたり、外食もしていました。学食もよく利用しました。

　今回は、仕事か勉強で大変忙しい生活になりそうで、学生時代とは違います。
　とてもお手軽な料理、短時間で無駄のない食事を作りたいと思っています。冷蔵庫に賞味期限切れのものがないようにもしたいです（最低限の調味料などはいると思いますが）。

　料理の作り方ですが、例えば、豆腐を買ってきて、かつおぶしとネギをまぶして醤油をかける冷奴、というような、とても簡単な料理です。
　そういった、簡単な料理のレパートリーをたくさん欲しいです。多少好みもあると思いますが、手間や金のかからないようにしたいと思っています。
　いい知恵やそのようなサイトがあれば教えてください。
　よろしくお願いします。

回答No.8

9arabi · ベストアンサー

no.4です

３－５分ですか。えらいことですね。
じゃあ、こういうの。
とりあえず今思いついた５分くらいのレシピばかり。

１，豆腐のオリーブオイルがけ。（イタリアン豆腐？）
　厚手のチーズ、くらいに薄目に切ります。
　１０秒とか２０秒くらいレンジにかけて水分をとばします。そこへオリーブオイルをかけます。チーズっぽくなっておいしいです。

２，刺身＋納豆
　ネギを刻みます。納豆を混ぜます。
　好きな刺身を適当な大きさに（一口大）切り、
　納豆と混ぜます。
　うずらの卵とかを混ぜるといいですね。
　…納豆嫌いには無理な一品です。

３，もやしツナ
　No.7さんと違って私はいつもツナ缶でやります。そしてもやしは茹でもやしです。味付けはポン酢がベストです。

４，もろきゅう
　キュウリを薄切りにします（1mm以下の輪切り）。
　これを塩もみします。
　水洗いして絞ってそのまま食べてもいいですが、金山寺やひしほみそなどのもろみ味噌とつけて、もろきゅう。
　…でも私は苦手だから、きゅうりしか食べません（－－；

５，ハムエッグ
　フライパンにハムを入れ、卵を割って、周りがちょっとかたまりはじめたら、弱火にして、水をかけて蓋をする。
　…んですが、弱火にしたときに、レタスを入れておくと、できあがる頃にはしんなりレタスが食べれます。もやしもちょっとならいけます。

６，いりたまご豆腐
　炒り豆腐にとき卵を入れるだけですが、ネギとか火の通りやすい野菜を入れておくと手早くできます。紅ショウガとかゴマとか入れてもいいですね。先にぐちゃぐちゃにした木綿豆腐を炒って、野菜入れて、卵でおしまい。醤油で味付けします。

７，しゃけごはん。
　ご飯を炊くときに、あらかじめ鮭を載せておくという手があります。このとき大抵ごはんは醤油飯だったりして鮭飯を作るのが目的ですが、お酒と醤油の分だけ水を減らして、上に鮭（塩鮭は洗って塩分とってください）を載せて、そのままスイッチオン。ごはんもええ味になります。
　鮭はくずしてまぜてもいいし、きれいに取り出しておかずにしてもいいです。

一部、料理じゃなさそうなの入ってますが、こんなんでいいんですか？

お礼

具体的にありがとうございます。
　料理じゃなさそうでもいいんです。出来上がっている惣菜にちょっと手を加える程度でも。ちょっとした工夫がありますね。わざわざたくさんの例をあげてもらったので、実際に試してみようと思います。

回答No.7

assam_13

簡単料理を一品教えます！！

［１］フライパンにモヤシ一袋入れてならす。
［２］その上に薄切りの豚肉を（適量）広げながら重ならないように並べる。
［３］火をつけフタをして肉の色が変わったらできあがり。ポン酢につけながら食べてください。

もやしはいつも安いし、豚肉も小間切れを使えば材料費もさほどかかりませんね(*^^)v

お礼

簡単なものの一例ですね。参考になりました。
　ありがとうございます。

補足

補足させてもらいます。
　下記にたくさんのご意見を頂き、大変嬉しく思います。参考にもさせていただきます。
　ただ、具体的な料理でもいいので、とにかく簡単なものを希望します。電子レンジ・缶詰・冷凍食品・冷凍庫・スーパーの惣菜の利用など料理をすると言えないほどでもいいので、３分、５分でできるような簡単な食事を理想としています。
　外食ほど、カロリーが高くなく、価格も高くないものを希望します。
　よろしくお願いします（ぜいたくな質問ですいません）。

回答No.6

noname#12252

ニンジンジャガイモタマネギetc.を切って茹でて冷凍しておきます、それを解凍して鶏肉入れて醤油で煮込めば筑前煮になります。

　カレー粉を入れればカレーですし、シチューの元を入れればシチュー、味噌と豚を入れれば豚汁ですし、コンソメスープで煮込めばポトフになるし、トマトを入れればボルシチです。

　豆腐にカツオブシってそりゃオカズじゃなくって肴ですよ、料理とは言いません(^^;

　工夫しだいでなんとでもなりますよ。

参考URL：

http://www.interq.or.jp/sun/freetime/103tabemono/103index.html

お礼

私は冷奴をおかずの一品としています。
　工夫しだい、の工夫を知りたいところです。
　ありがとうございました。

回答No.5

noname#38776

毎晩、手抜きおかずのレシピに頭を悩ませている既婚女性です。
共働きなので、手間要らずが前提なのは同じですね！

■そうめんチャンプルはいかがでしょう？
そうめんを固めにゆでて、好みの野菜・ツナと炒め合わせるだけです。
味付けはそうめんのつゆでも、中華の素でも何でもOK！塩コショウをきつめにすれば、立派におつまみにもなります。

お豆腐はよく召し上がるようですが、こんなレシピはいかがでしょう？↓

■万能ネギとジャコをごま油で炒め、最後にポン酢をフライパンにジャーっと勢いを良く注ぎ、完成です。
　これを冷や奴に乗せて食べるとオイシイです！

■みょうが、梅干し、鰹節を混ぜて、冷や奴やご飯に乗せるのもオイシイです。鶏のささみに挟んで揚げて（焼いて）もGooです。

非常に手抜きなので、ご紹介する程のこともないですが(^-^;)
頑張って下さいね！（私も皆さんの回答を参考にさせて頂き頑張ります！）

お礼

豆腐好きは確かです＾＾
　作業は簡単そうでも、難しい材料のようで勉強が必要ですねぇ。参考にはしてみます。ありがとうございました。

回答No.4

9arabi

男一人暮らし向けの料理本とかも出てますから、一度本屋さんに行かれるのをおすすめします。
立ち読みだけでもヒントは色々あるかと。

あとは、ふつうにネットで「かんたん　レシピ」で調べてもいっぱい出てきます。

私のお薦めは、休日にまとめて作っておいて、冷凍庫で保存し、随時解凍しながら使うというもの。
お好み焼きとかももちろんですが、
ソースや味付けに使えるものが便利ですね。
カレーとか、ミートソース、ホワイトソースなど。

パスタを茹でて、カレーをかけようとミートソースを掛けようとホワイトソースを掛けようと、これらのソースに混ぜる野菜はそのたびに電子レンジに掛けたりしてもいいですし。
ごはんにカレー、ごはんにミートソース、ごはんにホワイトソース（グラタンぽくするのにチーズ加えるなおおいしい）

あとは、缶詰利用。コーンやツナなど、適当に切ったり茹でたりした野菜と和える。

賞味期限が来たものは、まとめてごはんと炒めてしまったり、ごった煮にしたり。
野菜は一旦ゆでて冷凍庫に入れておけばいいです。
そのとき、小分けしておくと便利です。

参考URL：

http://www.e-recipe.org/kantan/kantan.html

お礼

冷凍品・レンジ・缶詰はとても有効だと思います。
　大変参考になりました、ありがとうございました。

回答No.3

fitzandnao

テフロンのフライパンで蒸し焼きにすると簡単です。

*1*洋風**************
塩こしょうしたサーモン1切、しめじ、にんじん・じゃがいも・たまねぎ等は一口大にしてフライパンに並べて火にかける。上にざく切りにしたきゃべつをのせ、熱湯半カップ、粉末ブイヨン小さじ1をふってフタをして10分。（途中で中火にする）
そのままでも、マスタードでも。

*2*和風***************
水もどしした昆布10センチをフライパンに敷き、たら1切れをのせ、にんじん、だいこん、しいたけを並べ、はくさいをのせ、お湯半カップを加えてフタをして10分。（途中で中火にする）
ポン酢でいただく。

手間いらずで野菜もたっぷりとれますよ。
材料は工夫すると面白いです。
油をつかわないので、外食がどうしても多い人にびったり。

お礼

なるほど、具体的にありがとうございます。

回答No.2

suzukikun

本で良ければケンタロウさんの本とか、グッチ裕三さんの本が簡単で楽ちんでおいしいです。

あとは、私は困ったときの納豆なんですけど、いろいろなものにかけます。ご飯はもちろん、うどん、スパゲッティ、冷や麦・そうめんのつゆ、ラーメン（みそ・豚骨以外なら大丈夫）、それこそ豆腐にも。パンは好みかな。
納豆に入れるもんも適当に。

器具として中華鍋（片手の方が私は使いやすいと思うのですが、普通は両手の方が安定していると言いますね。でも振るには熱い）とそれにあうふたがあると便利。カレーとか、ステーキとかつくっちゃいますね。

サイトの検索は冷蔵庫にある材料で検索すると結構イケます。

お礼

ありがとうございます。参考にします。

回答No.1

coverfly

http://cookpad.com/
で「簡単料理」で検索するといろいろ出てきます。
冷やっことまで簡単ではありませんがいろいろなレシピが有ります。

参考までに。

お礼

ありがとうございます。
　ただ、もうちょっと簡単なものを希望します。冷奴レベルを希望します。