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苦いのですか？
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カカオは苦いですよ
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- kasiya117
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チョコレートが甘いのは、糖分を加えているからです。 最近は、 カカオのみの場合は、とても苦いですよ。 また採りたてのカカオは食感も悪く、とても美味しいとは言えません。 チョコレートにするためには、カカオの粒子を細かくしてなめらかにする必要があります。 これをコンチングと言います。 糖分が全く入っていないカカオマス（ビターチョコレート）を食べてみれば判ります。
お礼
ありがとうございました。
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お礼
ありがとうございました。