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蟹の正しい食べ方、上品な食べ方を学びたいのですが
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「箸先五分、長くて一寸」と言う、言葉があります。 現在だと 箸先約4cm以上汚すと美しい作法ではありません。 なので、箸を突っ込んで食べる事は上品ではありません。 金属のカニ専用のスプーンでほじるのが良いです。 1口で食べる分や足1本分の身を出し、食べる。 お皿に一度に身を出さない。 食事の作法として、啜る事も好ましくない(麺以外)なので、 カニの足を啜って食べるのも上品ではありません。 上品に食べるお店なら、食べやすく切ってあります。 切ってない場所(小さな身がある)は、もったいないから・・ほじるのも上品ではないです。 切ってない場所は手を付けない。 あまりほじくらないと言うのが基本です。 茹でた足をごっそり取れる切り込みのある場合、すぽっと取れて、上から口にたらし込むみたいな画がテレビで流れますが、美味しそうに映しているだけなので、箸で身の根本を抑えて、お皿の上に取り出す。 あとは1口大に切り食べる。 豪快に食べない・もったいないとほじくらない。 あくまで、上品な食べ方ですので、カニを食べた!! とかでなくお料理をおいしく頂いた程度の 感じです。
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