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シイタケの保管方法
たくさんシイタケを買ってきたのですが まだ食べないのですが 冷蔵庫に入れるのと台所に置いておくのとどちらが良いでしょうか？ 関東在住で、部屋は暖房を付けています。
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台所の温度にもよるけれど、極端に暑くないなら、冷蔵庫に入れなくてもＯＫです。 刻んでから干すと料理には便利。そのままだと煮物に使うしかなくなるけどね。 ラップとかしたままだと蒸れて腐るので要注意。新聞紙などにくるんで呼吸させるのがいいです。多少干からびてきても水に入れれば戻るので心配いらないです。 スーパーでは冷蔵されていなくても保存は出来ていますよ。 そういう点から、なんでも冷蔵庫に入れればいいってもんでもないみたいですよ。 特に野菜は・・・・。入れないほうがいいってものもある。
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