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干ししいたけの戻し
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質問者が選んだベストアンサー
ジップロックで空気を抜いて３日くらい戻したら、そのまま冷凍庫に直行してます。 出番がきたら自然解凍です。
その他の回答 (3)
２ヶ月そのままだけど使ったら風味が何とも言えずまろやかで、昇天しそうな味でした。
お礼
そうですか。。 二週間平気で使ってた私は、何の違和感も腹痛もなかったんですが、どんなものかと思いまして。。 私の味覚とお腹は大丈夫でも、人に「いついつまでは大丈夫よ！！」と言ってあげるにはいつまでが限度かなと。。
- BAKADARO
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3日が限界だろ
こんにちは。 私の感覚では、一度戻した干しシイタケは、冷蔵庫保存でも数日・・という気がします。あまり一度に沢山の量を戻してしまわないようにします。やはり風味が落ちるようなので・・。 もうじき秋ですね。山菜採りの季節。楽しみましょうね！
お礼
四、五日ってことですかね。 常に常備しておきたい気がするんですよね。。 ありがとうございます。
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ありがとうございます。しかし、できれば今回は冷蔵庫保存を聞きたいです。