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フォンについて
フォンドヴォー、または、フォンブランをベースにしたラーメンのスープ(要するに味入れをしてない牛骨スープ)を作りたいと思いますが適切な煮込み時間や煮込み温度を知っている方、教えて下さい。 よろしくお願いします。
- hikoichi1219
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- ketachina
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