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すしざんまい maguro
植松 一三（@jf2kgu）の回答
前に市場に行っていた元調理師です 一億円だったかな？ まあいいいや 魚は市場ではキロいくらと言うかたちで 落とします それが競りだったり 入札というかたちで大量に仕入れます ですから寿司三昧もキロいくらで落としたものを 仲買から買ったわけです 勿論仲買も一億円の魚を直接買うのではなく 寿司三昧から依頼を受け、競り落とすわけです とても怖くて一億円の魚を店頭販売できないのです そんな魚を他の魚屋や、店が買いませんので 寿司三昧は ただ単に、宣伝目的で落として貰っただけで 私たちは、よくやるよ！と言うのが本音です 落とすというのは その魚を何軒かの仲買などで競って行き一番高値を付けた人が 買うことを競りで落としたと言います 何か有ったら締め切る前に補足してください 知る限りお答えします
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