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さんまを買いすぎた場合
サンマがかなり、安かったので 大目に10尾買いました 2尾ずつ、食べる気でいましたが、昨日用があり、本日も夕食を家で食べれない用が できました。 明日、におうかもしれません、 こんな時、どうされますか？干す？冷凍する？わたを捨てて開いて塩？ そういうことをしたこと無いです。 みなさん、どうされていますか？
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- makocyan
- ベストアンサー率39% (1039/2623)
頭と内臓をとって冷凍しておけばいいんではないですかね。さすがに１０尾を全部調理ってのは結構大変ですし。 食品の傷みの原因である雑菌は０℃でほぼ活動を停止しますので、いくら家庭用冷凍庫（一般的には概ねマイナス１８℃が能力）でも繁殖はしません。雑菌が増えなければいわゆる「傷む」ことはないので長期保存は可能、メニューにあわせて使うことができます。 ただしいわゆる冷凍やけといわれる部分乾燥は徐々にすすみますので、一か月内外くらいで使い切るほうがいいと思います。煮付けや揚げ物だったら半解凍くらいで調理できますので、結構使い勝手はいいと思いますよ。
- keyi811
- ベストアンサー率6% (24/380)
明日でも臭わなければ、竜田揚げにでもするといいですね。 レシピは検索で。
- trajaa
- ベストアンサー率22% (2662/11921)
家庭用の冷凍庫ではねぇ・・・・ 煮付けが良いんじゃない？
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
冷凍がいいです、焼いた場合ほとんど変化なしです。
- lai-china
- ベストアンサー率39% (155/389)
煮付けはどうですか？ 頭とわたを取り2つか3つに切って煮るだけです。 実は私も先ほど作ったところですが、 調味料を入れて煮るだけなので簡単です。 塩焼きよりあっさりで癖もなく食べやすいので、 安い時に大量買いしては作っています。（今回は8尾） よかったらお試しを。。。 作り方： 大きめのフライパンにぶつ切りにしたサンマを並べ、 生姜の薄切り（たっぷり）と 酒（多め：1カップ位）、みりん、砂糖、醤油、 そして少量のお酢と出し昆布少々を入れて煮立ったら 魚が被るくらいまでお湯を足して 落とし蓋をして弱火で20~30分煮て出来上がりです。 冷蔵庫に入れておけば結構日持ちします。
- tarutosan
- ベストアンサー率23% (1528/6451)
梅煮にするのは如何でしょうか。 おいしいし、日持ちしますよ。 圧力鍋をお持ちならわたを出すだけで、骨ごと切って全て食べられます。
- pinetoil
- ベストアンサー率10% (3/29)
冷凍 他にも 別の調理法 飴炊きにするとか 揚げ物とか・・・
- cayenne2003
- ベストアンサー率32% (718/2228)
冷凍がお薦めですがマイナス20℃のフリーザーじゃないと痛みます。 カチカチに凍らせればいつでもいつまでも保存出来ますけど。 手を掛けても良いのなら南蛮漬け、日持ちするし美味しいですよ。
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