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アケビの実を食べた事ありますか？
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質問者が選んだベストアンサー
去年初めて我が家でアケビの実がなったので、中身は生食して、皮は短冊に刻んで水に晒してから三つ葉や玉ねぎなどとかき揚げにしました。 ほろ苦さが丁度良くて美味しかったです。
その他の回答 (3)
- sailor
- ベストアンサー率46% (1954/4186)
口を開いた実の中身はゼリー状の果肉と大量の種が入っています。 ゼリー状の部分を食べるのですが、甘みがあり結構おいしいですよ。ただし、種が非常に多いのと、二つ三つ食べると口のなかが渋いというか独特の渋みが残ります。 生で食べるのであれば2つまでにしておくことをお勧めします。
お礼
＞口のなかが渋いというか独特の渋みが残ります。 この微妙な表現ですが仰っている事わかります(笑) なんというか独特の甘さがありますが、食べ終えた後に舌が変な感覚になるんですよ(^_^;) 種はホントに多いですよね～！あれは果肉を食べるというより、種を舐めて味わう？といった表現の方が合う気もします。 ありがとうございました。
- sakura030403
- ベストアンサー率31% (18/58)
アケビは熟して写真のように果肉が見えて柔らかくなったら、中の果肉を綺麗に取り出して天ぷらにして食べます。又、甘辛くした味噌を詰め楊枝で閉じてから、天ぷらにもします。ほろ苦い味があり、酒のツマミには最高！ 家にも１本植えてありますが、山に入り採ってきたものが特に美味しいようです。この時期は田舎ではよく食べてました。 尚、果肉は種が多く面倒なのであまり食べませんでした。
お礼
なんと！天ぷらにして食べていたんですか！ これまた意外です(^-^；) あれを一体どう料理して食べるのかと思っていましたが天ぷらとは… 甘辛味噌とアケビのほろ苦さ…これはイメージしただけでも美味しそうです(^-^) 近所の林に自生しているアケビがありまして、今年も実を付けているのを見て味が気になった所なんです。 ありがとうございました。
- hunaskin
- ベストアンサー率30% (1855/6063)
皮部分を調理したものを食べたことがあります。 ちょっと気取った居酒屋でクルミとともに薄味のきんぴらというような感じの料理でした。
お礼
これは意外ですねぇー！ あの実がきんぴら風に仕上がるんですか(^-^) 種の周りの果肉を舐めとっていたのは小学生の頃なんですが、実を食べられると知ったのはそれから１０年以上経ってからでして、食べるとどんな感じなのかなとは気になっていたんです。 ありがとうございました。
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お礼
先の回答者様の中にも自宅で栽培しているという方がいましたが、アケビを自宅で栽培する方が結構いらっしゃるんですね～！ なんだかアケビの皮を食べる事よりも意外でした(笑) 木が生い茂っているような所に自然に生えているもの…っていうイメージが強いので(^_^;) かき揚げですか～！ 三つ葉の香りと玉ねぎの甘さ、そこへアケビのほろ苦さが加わる…これは間違いなく美味しいと思います！ ありがとうございました。
補足
皆様ありがとうございました(^-^)