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スーパーに並ぶ豚肉の種類について
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別に厳密な違いはありませんよ。 一般的にはトンカツ用もトンテキ用も豚のロースか肩ロースを使いますが、あえて違いがあるとするとトンテキ用のほうがトンカツ用よりやや厚めの傾向があるというだけだと思います。
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