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料理の水につけるなどの意味
limit3000の回答
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キュウリを切ったら立塩につける意味ですか・・ それは 苦味を消す為と 包丁でキュウリを切ると 鉄分作用により変色するので防止策(リンゴと同じ)です 料理関係書籍には 多分 載ってないでしょーね こういうのは 物知り雑学書籍かも?
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