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きゃべつの一番外側の葉
キャベツの一番外の葉（色もきつい色になっている）って ごみになるとして、外だけ剥いで捨てている光景をスーパーでよく見かけます 私もわざわざ設けられたごみ袋に捨てていました でも、テレビでその普通は？捨てている部分だけをもらって、調理していました ここって、本当は食べてもよかったのですかね？ または、水によく浸すなどして、なにか工夫したから 食べれるのでしょうか？
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外側の葉は結構硬いので、なかなか・・・。 ２日前に買ったキャベツの外側の葉は、糠漬けのつけ始め用に、冷蔵庫に取っとりますが。 「キャベツ 外側」で検索しましたら、レシピがドッサリ出てきましたので、ちょっと驚き。 火をじっくり通すレシピに絞って、私も探そうと思います。 葉は硬い（千切りなどの生食は向かない）。 色が青々としている。 これを前提に、レシピを探してみて下さい。 なお、キャベツの栄養は、よく食べる部分より、外の葉と芯の部分に多いとのこと。
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- suika-no-obake
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もったいないので捨てません。 みそ汁やスープの具にすれば、柔らかくなるので十分食べられます。 炒め物の場合は、下茹でする方がいいかもしれません。
- yuyuyunn
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