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お菓子の専門学校で学ぶ一年間の苦悩と希望
teresa8102の回答
うちの娘も製菓専門学校に通っていましたが、はっきり言って、製菓専門学校でプロとしての技術を習得することは出来ません。 たいていがほわほわとした希望を持って入学してくる子たちですし、そんな子たちにいきなり難しいことはさせられないでしょう？ そして1年間で何ができるというのでしょう。 うちの娘は高校卒業後、パティシエの見習いになりましたが、学校は無駄だったと言い切ります。 なんの役にも立たなかったそうです。 本当の修行は働き出してからです。 それも就労条件が悪く厳しい世界です。 娘のクラスの40人の卒業生のうち、1年後に続けていたのは娘入れて3人だけだったそうです。 現実の厳しさに耐えられなかったんでしょうね。 プロレベルの知識や技術を身につけたいなら、どこかのお店に見習いとして入るのが一番です。 そして1年間で和洋菓子、製パンの技術は絶対無理だと思いますよ。 それぞれ、何年かかけて身につけていくしかないと思います。 授業料が勿体ないですが、すぐに技術を身につけたいなら学校をやめてどこかに就職なさって下さい。 厳しい業界なのでいつも人手不足ですし、専門学校を卒業してなくても未経験者でもすぐに就職できると思いますよ。
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