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魚の水けの取り方
魚を洗ってムニエル等にする先に 魚の水けを取りますが どのくらい取ればいいのでしょうか？ キッチンペーパーを２，３枚使って魚の水けをとろうとしても全然取れません。 ２０、３０枚使わないとダメでしょうか？
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表面を軽くキッチンペーパーで包んでおけばそれで充分です、乾いていては食えないでしょう、魚ですからね、塩を振って２～３分後、水に流してふき取れば十分です。（臭みも取れます）
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ご回答ありがとうございます。