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カニ味噌って蟹の脳みそなのですか？
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蟹味噌と云っても脳味噌ではなく、実は「中腸腺」と呼ばれる、肝臓と膵臓を併せ持つ臓器です。 他の動物で云うとレバーに当たります。
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- d-sakatarou
- ベストアンサー率7% (8/112)
脳味噌ではなく、内臓ですね。私は大好きなのですが、最初は内臓を食べることの抵抗が大きかったです。
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ご回答ありがとうございます。
- syaoron001
- ベストアンサー率44% (75/170)
蟹屋では一般的に蟹の肝臓と言っていましたよ。 内蔵系ですね。 缶詰が販売されているほど、愛されている食材です。
お礼
ご回答ありがとうございます。
- masarusander
- ベストアンサー率4% (16/390)
脳みそではありませんよ。 カニ味噌はカニの中腸腺を食材として扱うときの呼称です。
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ご回答ありがとうございます。
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