- ベストアンサー
梅の種の用途
先日ＴＶを見てたら梅の種をどうやって取るのかと今は機械で実にうまいこと種を取ってるのを見てまして、では、その後の種はどうするのかと見てたら、私が間違ってるのかも解りませんが、たしか種の中身は、おにぎり、の中の具になどに（どうするのか解りませんが）使うとか見たように思うのですが、 どうなんでしょうか、 そのまま捨てるのも勿体ないと思うのですが、 何か利用の方法は有るのですか。
- uzumasatar
- お礼率73% (57/78)
- 素材・食材
- 回答数1
- ありがとう数3
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
関連するQ&A
- 梅エキスを作った後の梅の種、量が多くてもったいない気がします。何か利用
梅エキスを作った後の梅の種、量が多くてもったいない気がします。何か利用法を知っている方、教えてください。
- ベストアンサー
- 掃除・洗濯・家事全般
- 梅の毒素。お使いの梅、種の中の状態を教えて下さい
庭の梅の実を割ると、中の種がやわらかく、種の中には、白い「仁」があります。これがブニュブニュに軟らかくて、袋の中はゼリー状です。 スーパーには梅が並んでいますが、これらの梅の中の種も同じような状態なのでしょうか。 お持ちの方は一つ割ってみて下さい。 梅の実を加熱・あく抜きを４回した時点で、中の仁は、袋がやせて、ペッタンコになっていました。種（仁）は毒素にも関係します。すこし害を受けたかもしれません。現在、軽度の症状があります。もちろん仁など食べずにです。砂糖づけの実と、エキスと、梅ジュース。 http://misato-smile.jp/public/_upload/type004_45_1/image/image_12851348804.JPG （引用元http://misato-smile.jp/index.php?id=45） また庭でとれた梅の実は部屋に置いておいて熟れるでしょうか。腐ってきたのですが。 レシピ、完成、実食、ではなくて、自分でちゃんと状態を確認した方がいい食材だと思いました。加熱による無毒化作用を過信していたかもしれません。 みなさんが使用される梅の実の仁は、どのような状態なのでしょうか。また短期間で食された方の意見もいただきたいです。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 梅ジュースのあとの梅
先日、蜂蜜を使って4kg ほど梅ジュースを作ったんですが、エキスが出た後のシワシワな梅をどうしようかと悩んでいます。梅ジャムをと考えたりもしたんですが、なにせ4kg もあるので多すぎるし、かといって捨ててしまうのもなんとなくもったいないような気がするんですが、何かいい保存法や利用法、その他なんでもいいので、アイデアを教授いただければ助かります。よろしくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- 梅酢に入っている梅の使い道
今年の６月に姑の勧めで、初めて梅酢を作りました。 （姑自身は自分で作ったことはなく人から勧められたそうです。） 作り方は梅１キロにラッキョウ酢１Lをつけるだけなんですが。姑からは梅酢の利用方法は聞いているんですが、梅の実の利用については「わからない」とのことでした。 ２瓶漬けたため、約２キロの梅なので何も利用しないでおくのはもったいない気持ちです。 どなたか、梅酢の梅の実を使った料理など教えていただけませんか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- 梅の実を軟らかくする方法
梅の実を軟らかくする方法 梅シロップを作りました。３週間以上たちましたので試飲を した所，梅の実が硬く食べにくくなっていました。捨てるには勿体ないので、軟らかくして食べれる方法教えて下さい。梅は１ｋｇ７００百円の 中玉を使用しています。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 梅の実から苗を作る
我が家に梅の木があり、今週末梅の実を収穫して梅干や梅酒を作ろうと思っています。 そこで、梅の実の種から梅の苗木を作ることは可能でしょうか。 方法をご存知の方がいらっしゃったら教えてください。
- 締切済み
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
- 蜂蜜梅で大きさが変わらない梅とシワシワになる梅
今年、初めて青梅で蜂蜜梅を作り、おいしさに感動してます。 ただ大きさが変わらず丸のままの梅とシワシワの梅ができているのが不思議です。 食べるには、やはり丸のままの方がおいしいです。でも丸のままは全体の5分の1で、 ほとんどがシワシワです・・・。この違いは梅の質でしょうか？エキスが出るからシワシワに なるのは仕方ないのでしょうか？できるなら丸のままにするのは無理ですか？ また、梅の実よりシロップのなくなるのが早いのですが蜂蜜を継ぎ足して液体を増やす方法は しない方がいいですか？ どなたか、お詳しい方がいらしたら教えてください。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 梅
毎年実家の梅の木に実がなり、私自身初挑戦で梅干を作りました。 特に梅の木の手入れをしているわけではなく、ほったらかしの木です（10年前まではジィさんが殺虫剤をかけていたようですが）。 とても大きな実で、初めてにしてはよくできたと思いましたが、食べると喉を通る時は焼けるようなしょっぱさでで、１つ食べるのに命がけ(?)状態です。表面は普通のしょっぱさですが、内側の部分がすごすぎ！ 作り方はＴＶ番組のテキストを見て一晩水につけ塩分18％で、本の通りに作ったつもりです。 どうしてこんな事になってしまったのか・・・。 元の梅がすごくしょっぱいのか？？ 思い当たる方、教えて下さい。 また梅から出た水分（シソで赤くなってます）の利用法も教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
ありがとう、用途はたくさんあるのですね。