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芋だけ除けば冷凍できますか？
芋入りの煮物を冷凍する場合 芋だけ除けば冷凍できますか？ 芋系は冷凍させないほうが良いと聞いたことがあります。
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こんにちは 昔、昔、いも入りでカレーを冷凍した記憶があります 温めると、やはり、いもは、まずかったです だから、いも類は、除いて冷凍しますね 私は「冷凍しない派」です 水分を多く含む食品は冷凍すると、まず、食感は変わります パサついたり、繊維が壊れてスカスカに、なったりです（水分量が問題かと） いもは煮物から引き揚げて、つぶしてコロッケにしてから冷凍したらどうですか？ つぶして、平らにして、冷凍する。冷凍庫から出して油で揚げる。 美味しく頂けるか、どうかは 冷凍後の調理方法（加熱方法）にもよると思います
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- pupPeTeer119
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私は構わず冷凍しています。 芋は特に問題ないですよ。冷凍食品では里芋などがありますよね。 むしろ問題があるのはコンニャクです。冷凍すると食感が変わります。まぁそれでも私は気にせずに冷凍してしまいます。
お礼
ありがとうございます。
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