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生春巻きを教えて下さい
生春巻きをいろんなたくさんの種類を作りたいです。 オリジナルでもいいので教えて下さい。m(__)m つけだれの分量レシピも教えて下さい。
- kouchan4369
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質問者が選んだベストアンサー
こちらのサイトは生春巻きの作り方を写真で細かく解説していてわかりやすいですよ。 http://www.akabanebashi.com/pages/vietnam/viet1b/viet1b.html http://www.cookpad.com/maluco/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=60534&Mode=full
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- yupyo
- ベストアンサー率31% (161/513)
つけダレは私は２種類用意します。 １つは市販のスイートチリソース もうひとつは、 ニョクマムまたはナムプラー大さじ２、水大さじ２、 レモン汁大さじ１、砂糖大さじ１ を、まぜるだけです。 好みでまぜる分量は調整してください！ あと生春巻きですよねー 小さい皮で作ってみたら 意外にいけたのが、 明太子＆のり＆プチトマト 皮に明太子をぬって小さく切った焼き海苔をのせて プチトマトを半分にわったものを並べて巻くだけ。 小さく作っておつまみ的に。 あと、本場のレシピだとパクチーとか 使うのだと思うのですが、手に入らなかったり高かったりすると思うので、 かわりにセロリの葉がいいですよ！ 色もきれいだし、味もアクセントになりますよ。 セロリの茎の部分も、 細く千切りにすれば白髪ねぎみたいになって 具にも使えます。
お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)mとっても参考になりました。
#3の者です。ひゃーごめんなさい。 ベーコンも茹でて冷ましたものを使ってください。 生のベーコンではないですー。
オリジナルの生春巻きです＾＾ 月に一度位、ムショウに食べたくなって作ります。 食卓の上に用意するのは 生春巻きの皮 サラダ菜 or チシャ ニラを10cm位に切ったもの しそ 春雨を茹でて水にさらしたもの or そうめん 豚肉を茹でて冷ましたもの ベーコン ごまドレッシング フライパンに水をはったもの 各自の取り皿 です。フライパンの中の水に生春巻きの皮をささっとくぐらせ、取り皿の上に置きます。しばらくするとヘニョッとしてくるので具をどんどんのせていきます。しっかり巻けたらごまドレッシングをつけて食べます。 オリジナルなのは、ベーコンとごまドレッシングですね。 本来なら海老はかかせない具なんですけど、高かったり、鮮度が悪かったりでちょっと扱いにくい。ベーコンだと手軽だし誰でも食べられますよ。 ぜひ一度お試しあれ＾＾
お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)mベーコンは新鮮ですね。
- alice123
- ベストアンサー率33% (35/103)
http://karajun.hp.infoseek.co.jp/page/recipes/harumaki.htm にのっているレシピで私はよく作っています。 タレは市販で「生春巻きのたれ」って言うのがスーパーで売っていたのでそれを使用しています。 あとは、＃１のかたが貼っているリンクも私のお勧めです。
お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)m市販のたれも探してみます。
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お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)m参考になりました。