嫁の料理が落ち着かない

質問

嫁は料理教室に通っていて、そこで学んでであろう料理をよく出してきます。
が、その料理がいかにも「外向き」な料理で落ち着きません。
いや、手料理はありがたいし、味や見た目は確かにすごいんですけどね…。
小洒落た料理なら外食すればいいのであって、わざわざ自宅で食うもんじゃないだろう…と。

仕事から帰ってきて出てきたご飯が「器もバッチリ、盛り付けもバッチリ、見た目も味付けも良い」
美味しいご飯は嬉しいんですけど、あまりにも完璧すぎてどことなく落ち着きません。
外食が逆立ちしても敵わない、自宅独特の安らぎと言うか…そう言うものを感じないんですよね。

んで困るのが、料理教室でやってるような小洒落た料理はよく作るくせに、素朴な家庭料理はほとんど作れません。
確かに結婚する前から料理は滅多にしてなかったです(「料理自体は嫌いじゃない」と言ってました)が、何と言うか頑張る方向を間違えてると思うんです(笑)
金払って料理教室通うぐらいなら、実家で母親に教えてもらった方がいいんじゃなかろうか…と(嫁の母親は普通に料理出来ます)

「もっと普通でいいんやけど…」と言ってもダメ。
「料理教室行く前に、実家で聞いて来い」と言ってもダメ。

こんな嫁を目覚めさせる？いい方法はないですかね…？

回答No.8

noname#190551

二十歳で結婚した３０年目の主婦です。
不倫だの離婚だのの話題が多いこのカテで微笑ましい悩みだな、と思って拝読しました。

私はもともと料理好きでした。
母の作る田舎料理に不満で高校生の頃から雑誌の料理ページを見ては「小洒落た料理」を時々作ってました。
母の料理もまずいわけではなかったので「舌」の基本は母に鍛えられたと思います。
とりわけ母から料理を習ったことはありません。「舌」で覚えただけです。
ところが結婚し、毎日の事となると暗中模索状態でした。

今のように気軽に料理教室に通える環境でもなかったので、私の場合は本を見て料理を覚えました。
料理研究家という職業が世に現れる前の話で、その本に載ってるのは料理学校や料亭の味の再現ばかり。
手抜きの要素はない料理の基本が示されてる本でした。
出汁をひくところから自宅で独学しましたよ。

そして夫は何を作っても「おいしい！」と言って食べてくれる人でした。
「すげえ！こんなもの家で作れるって知らなかったよ」とか
「うまい！ウマすぎる！」とか、とにかくおだて上手。
まあ、半ば本気で言ってたようです。夫の母は料理がからきしダメな人なので。
つまりは貴方のように「家庭の味」さえろくに知らない人だったんです。
だから出されるものはなんでもありがたく食べてくれたんだと思います。

おだてられれば木に登るのが人情で、ますます張りきって作りました。
すると夫から「文句なくウマいんだけどさ、ちょっと多過ぎない？」って言われるように。
「これより２品は少なくてもＯＫ、て言うか他の家はそんなもんだよ」って。
ふむ、なるほどなあ、って思いました。家でこんなにあれこれ揃えることないか、と。
自分だってこんな料理で育ってないし、と。

ちょうどその頃に料理ブームみたいのがおきて家庭料理の領域もひろがった時代でした。
自分で創作してみたり簡単手抜き料理みたいなものも覚えたり。
さらに旅行に行ったりおいしいお店に行くのも好きだったのでそれも勉強になったと思います。
素材の味を生かすことが大事なんだと気付かされるのはそういう機会です。

ご結婚してまだ間もないようなので、今は我慢してあげてくれませんか？
あなたのおっしゃるような家庭の味を作るのは、料理教室で習う料理よりずっと上級コースなんです！
いつまでも手をかけた料理を作り続けられるものでもありません。
けど一朝一夕に家庭の味なんか、作れるものじゃないんですよ。
ちゃちゃっとゆがいて醤油かけたお浸しで十分じゃん！と思うでしょう。
けどシンプルな料理ほど経験がモノを言う。それは教わって身につくものでもないんです。
まずは基本のキの字を覚えてる最中の奥様に、夫として付き合ってあげてくれませんか。

料理の腕も夫婦の息も長い時間をかけてゆっくり熟成させるもの。
焦らないでやってください。
料理しない妻も多いなか、勉強熱心で良いことです。
たまには美味しい店に連れて行くこともどうか忘れないでくださいね。

ところで料理上手の女性がなぜ良妻賢母になれるかわかりますか？
料理ってすべての要素が詰まってるのです。食材の調達、仕込み、段取り、技、感性、etc.
料理上手さんは合理的に仕事をできる能力を持ってるんです。
他の家事や子育てにも多いに反映される事ですから、修行中は大らかに見守ってあげてはと思います。