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カモミールの収穫時間

半年以上前から自宅のベランダでカモミールを育てていて、始めての収穫時期を迎えました。 ドライにしてハーブティーに利用したいと考えています。 収穫に適する時間帯はよく晴れた午前中とのことですが、仕事が忙しく中々時間が取れそうにありません。 でも、折角大事に育てたカモミールなんだから、できれば早く使ってみたいんです！ きちんと乾燥するように気を付ければ、夕方や夜に収穫しても大丈夫でしょうか? それともやはり、早い時間でないと風味などに違いが出てしまうのでしょうか? 是非ご教授願います。

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回答No.1

ハーブ系全般ですが、私は朝に収穫したほうが香りが強いと思っています。 カモミールやミントはもちろん、お料理に使うローズマリー、バジル、タイムなども、使おうかな？と思ったら朝のうちに摘んでおきます。 もちろん夕方や夜に摘んでも市販のカモミールティーよりは全然よい香りがしますので、一度試しに摘んでみては。 ウチでは摘んだその日はドライにせずにフレッシュのカモミールティーに、残りは乾燥させておいてます。フレッシュのお茶はドライよりもっと優しくて本当にリンゴっぽい香りがして美味しいですよ。自分で育ててないと飲めないお茶ですしね。 カモミールティーはノンカフェインですし、夜摘んでそのままお茶になんて贅沢でいいですね。 ベランダで育てているのですか。 窓を開ける度に良い香りがしてきそうですね。

hiz2222
質問者

お礼

風味はそんなに落ちないとのことで、安心しました。 早速今日帰宅してから収穫しました！ 今から楽しみです(^^) フレッシュのお茶にも挑戦して見ましたが、おっしゃる通りいい香りがして、とても美味しかったです！ 時間がある時に、早起きして朝にも摘んでみようと思います！ 色々とご教授頂きありがとうございました！

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