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タケノコのエグミを取るには？
chochiOKWeの回答
- chochiOKWe
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エグミが残った場合は、お気の毒ですが、どうしようもありません。 それを感じなくするようにごまかしてして食べる方法はあるのでしようが。 ある料亭で、タケノコを掘るときには、掘る人・運ぶ人・湯を沸かして 待っている人と分担してエグミが回る前に少しでも早く茹でてしまうことに 気を使っていると聞きました。茹でるには、何も入れる必要はないそうです。
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