豚肉の各部位の特性

締切り済みの質問

豚肉の各部位の特性

肉の脂身が苦手で、特に豚肉は赤身の多いものばかり選んでいたため、
主婦になり、いろいろな料理をするようになっても
いまひとつ豚肉の各部位の特性や適した料理が分かりません・・
そのうえレシピを見ないと料理ができないので
特売されていてもとりあえず買う、ということができません。
レシピを見ないと料理できないのはさておき、
部位ごとに適した調理法が分かっていれば
もう少し買い物上手になれると思うので、ぜひ教えて下さい。

投稿日時 - 2004-03-15 23:28:37

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QNo.806814

困ってます

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回答(2件中 1~2件目)

ANo.2

 おはようございます。

 下記のサイトも参考になるかもしれませんね。

http://www.hiraboku.com/tabekata/index3.html
http://www.uraken.net/zatsugaku/zatsugaku_53.html
http://www.nagachoku.co.jp/o_butapt.html

参考URL:http://www.hiraboku.com/tabekata/index3.html,http://www.uraken.net/zatsugaku/zatsugaku_53.html

投稿日時 - 2004-03-16 06:24:56

お礼

ブロック・切り落とし・薄切り・・・等あるからたくさんあるにように感じますが
部位としては、こんなもんなんですね。
豚ヒレ肉は煮込む料理にむかないんですね。
昨夜仕込んだカレーに使ってしまいました・・・
ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-03-17 10:21:03

ANo.1

参考にしてください。
http://www.yoro-meat.co.jp/tisiki/bui.htm

参考URL:http://www.yoro-meat.co.jp/tisiki/bui.htm

投稿日時 - 2004-03-15 23:38:32

お礼

ブロック・切り落とし・薄切り・・・等あるからたくさんあるにように感じますが
部位としては、こんなもんなんですね。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-03-17 10:17:47

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