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ビールの製造について
nantamanの回答
- nantaman
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新人製造担当者ですか。 装置の構造や手順が分からないので設定がどうのこうの言われても第３者にはわからないでしょう。 ＞仕込み槽からろ過槽などに送るときに麦汁などを通すパイプ内で３，５～５，０℃上がるからなのかなと勝手に思っています 仕込槽の作業終了時のマッシュ温度は何度ですか。 パイプで送る途中の温度上昇はスチームなどで加温しない限りありえません。
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