冷めてもフワフワな蒸しパンのレシピを紹介します！
- ホットケーキミックスを使用せず、覚めてもモチモチしない蒸しパンのレシピをご紹介します。
- 細かいサイズの６号の蒸しパンをカセットコンロで蒸す方法を教えます。
- サラダ油を加えることで固くなりにくさを追求しましたが、一晩置くとふわふわ感が薄れてしまいます。
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冷めてもフワフワな蒸しパンのレシピをお願いします。
バザーでホカホカ蒸したての蒸しパンを作りながら、提供することになりました。 カセットコンロで蒸すので、６号（底径40mm×深さ25mm)ぐらいの小さなサイズです。 ホットケーキミックスを使用せず、覚めてもモチモチしないレシピを探しています。 どなたかご紹介頂けませんでしょうか。 よろしくお願いいたします。 因みに、何種類かのレシピを参考に作ったのが ★ 黒糖蒸しパン ☆粉末の黒糖60g ☆薄力粉 150g ☆ＢＰ小さじ1 ☆牛乳 160ml ☆サラダ油 小さじ1 ＊ トッピングにラムレーズン、黒ゴマ、くるみなど・・。 ★ 蒸しパン ☆薄力粉 １００g ☆砂糖 ４０g ☆水 ６０cc ☆卵 １コ ☆ＢＰ 小さじ１ ☆サラダ油 小さじ１ ☆バニラオイル適宜 ＊ トッピングにラムレーズン、くるみなど・・。 ＊ 少量にイチゴジャムを混ぜて型にプレーンの記事を流してから加え、マーブル状にする。 の二種類で、サラダ油を加えると、固くなりにくいかと思ったのですが、やはり一晩おきますと、サラダ油を入れないものよりは柔らかいですが、フワフワにはなりませんでした。
- mrs_rose
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翌日固いのは、甘さ控えめレシピで砂糖と油が少ないからでしょうね。 http://jyu-bako.arylworks.net/sw_e6.php
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neneko2005様 ありがとうございます。 おっしゃるとおり、大分お砂糖と油が少なかったようです。 これからの季節、ほかほかの蒸しパンは何よりのオヤツですね。 バザー以外にも作りたいと思います。