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卵黄の料理
rosepinkの回答
- rosepink
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卵黄の消費量はあまり多くない料理ですが・・・ 「朝食はごはん」という方にお奨めの「にしきぎ」です。 荒くすった大根おろしの水気を軽くしぼり、おろしわさび、かつおぶしを合わせて器に盛り、卵黄をおとします。 これにしょうゆをかけて、まぜて食べます。(卵黄は一人分につき一個です) お菓子だったらババロアなどは、卵黄を結構使うはずです。 作り方はちょっと長くなるのでお手持ちの料理本をご参照下さい。
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