ホームベーカリー選び

質問

ホームベーカリーを購入しようと思います。
アレルギーの子供に幼稚園に手作りで米粉パンを持たせていますが、食感がしっかりと水を含んだ蒸しパンの様な感じになってしまって食べないどころか他の子供が食べているパンを欲しがって泣く様になってしまい、その問題をホームベーカリーで解決できればと思います。

そこで、
1 米粉パンが焼ける
2 小麦のパンにできるだけ近い食感（もっちりよりしっとり）
3 白神こだま酵母が使える
4 米粉のロールパンが焼ける（全自動ではなくても可）
5 時間短縮ができる

この条件にできるだけ多く当てはまるホームベーカリーを探しています。
ホームベーカリーに関して全くの無知なのでこのような条件を出していますが、ホームベーカリーの米粉コースで食パン以外のロールパンなどが作れる物はあるのでしょうか？

できれば早く購入して子供に幼稚園で悲しい思いをさせたくないので、知っている事は何でも教えていただきたいです。
お願いします。

回答No.3

KVJ

タイガーさんからも小麦ゼロコースのあるホームベーカリーが出ますね～。
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/20120827_555669.html
今月中旬発売予定になっているし、そろそろ出てくるかしら？
購入をもう少し待てそうなら、これも検討なさってはどうでしょう。

小麦ゼロパンというと、私は多森サクミさんが真っ先に思い浮かびます。
お子さんがマルチアレルギーだそうで、奮闘していらっしゃいますよね。
そこに、トロミ水（片栗粉）を使う方法と、マンナン粉を使う方法が紹介されています。
ブログで写真もたくさん見られますが、ペッタリネチネチな蒸しパンには全然見えません。
http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/12528080
ブログの、マンナン粉のパンのページを貼りました。
トップページへ飛ぶと他の記事もいろいろ読めます、未読でしたら、是非。

で、この、マンナン粉使用のパンですが、マンナン粉の性質からして、
おそらくどんなHBでもそこそこうまくできると思います。
私はツインバードユーザーで、しかもけっこう古い型で、
天然酵母も、米粉も、ごはんも、何も対応していないHBを使っています。
が、どれも、レシピさえしっかりしていれば、美味しく焼けます。
個人的な工夫と試作は、対応HBに比べれば、ほんのちょっと必要です。
でも、HBを選ぶ時に、高価な上位機種でなくてもなんとかなるということを
思い出してもらえたらいいなと思って書きこみました。

アレルギー、本当に大変ですよね。
うちは妹が、あれこれ軽～くアレルギーで、
食べてもだいたい大丈夫なのですが、それでもかなり神経を使うので、
完全除去なんてとってもとっても・・・。
少しでもみんなと同じようにと思っても、情報も少なくって、なかなか叶わないですしね。
お子さんの喜ぶパンが完成することを祈っています。
きっと良策は近くにありますから、諦めずに前進していってください。
応援しています。

お礼

多森サクミさんの米粉パン、真似て作ったことあるんですが、失敗しまくりでした。

でも、マンナン粉を使う方法は試したことがありません。
参考にさせていただきます。
タイガーから新しく出るHBも検討してみようと思います。

自分で工夫して作ってはいるんですが、どうもパンを作る能力は私にはないみたいです。

うちの子は、アレルギーなのにパンが大好きで(／_＼;)

でも、好きなものだから食べさせてあげたくて四苦八苦って感じです。

励ましのお言葉、貴重な情報ありがとうございます。
じっくりと選んでいこうと思います。