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牛すじの煮こごりの成分

牛すじの煮こごりの成分を教えて下さい。 コラーゲンとプリン体が多いのでしょうか。 お願いします。

質問者が選んだベストアンサー

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  • yingtao7
  • ベストアンサー率17% (124/699)
回答No.2

コラーゲンはありますがプリン体はそれほど含まれていません。メインはゼラチンです。

その他の回答 (1)

noname#178707
noname#178707
回答No.1

すじ肉とは http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B8%E8%82%89 コラーゲンについて http://www0.nih.go.jp/eiken/chosa/ishimi.htm http://www.kora-gen.com/ プリン体について http://www.weblio.jp/content/%E3%83%97%E3%83%AA%E3%83%B3%E4%BD%93+ http://www.kirin.co.jp/customer/qa_prn.html 答えになっていませんが　参考までにお願いします。

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