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パイ生地の薄力粉
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練りパイ生地ですよね？ 冷やしたバターなどの材料をフードプロセッサーなどでガーッと細かくして作る方ですよね？ レシピの分量は目安じゃなくて、分量が正確でないと、パイでしたらサクサク感が出なかったり、 層ができなかったりするということがあります。 生地の量を増やしたいのであれば、バターなど、薄力粉以外の材料も増やさなければなりません。
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