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トリグリセリドのエステル価
rei00の回答
- rei00
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学校の宿題かレポ-トのようですのでご自分で考えるべきだと思いますが。何がわからないのでしょうか。 1)トリグリセリドの構造? 2)エステル価の意味? 3)トリグリセリドの加水分解の式? 4)質量数,モル数,分子量などの関係? 5)「平均鎖長」の意味? ・ ・ ・ 参考 URL のペ-ジ「楽しい高校化学(第5章-第11講 油脂とセッケン」に詳しい説明があります。「3.けん化価」(エステル価とはけん化価の事です)の辺りを御覧下さい。 その上で必要でしたら,問題点をもう少し絞って補足して下さい。
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