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業務用ポテトサラダの味再現法
kurorozu1の回答
- kurorozu1
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昔からのポテトサラダの作り方ですが http://cookpad.com/recipe/837565/ マヨネーズを混ぜるときに、生クリームを入れると市販の味になります 作り方も同じはずです 量はいつも測らないので、ぐるっと一回りぐらい なければ、コーヒーのミルクでも代用可能です 参考にしてください
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ほうほう！ これも考えもしなかった味付け方法です∑(￣□￣;)ナント!!。 生クリーム（コーヒーポーション）のまろやかな味がマヨネーズだけのポテトサラダの酸味の優った味をまろやかにしてくれるというのも納得です(#^.^#)。 お砂糖系とクリーム系なら比較的容易に試してみることができますね(^O^) ご回答ありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします(・∀・)