日本の中華料理は中国人の口には合わない？

質問

皆さん、こんにちは。

FAQかもしれません (昔から議論されているテーマ？) が、日本の中華料理は中国人の口には合わないのでしょうか？

最近、漢語の先生から「年末に横浜の中華街で食事をしたが期待した味ではなかった。日本人好みの味は本場の味と違うと思う」と言われました。
その場は、「我覚得，在日本找到不錯中式餐庁不容易」(日本で美味しい中華料理店を見つけるのは簡単でないと思います) と言ったのですが、どうも釈然としません。
(私が知らないだけで、本場の味と変わらないお店もあるのではないかと....)

実際のところ、どうなのでしょうか？
評判のお店を外国人（中国人に限らず）に紹介、招待して、がっかりされた／喜ばれた経験のある方、ご意見をお聞かせください。
特に、在日華人のコメントは大歓迎です。
(このカテゴリを見ている人は少ないかもしれませんが)

ちなみに、彼女は大連、ご主人は西安のご出身で、来日5年です。

このカテゴリの質問で中華料理に関するものは、ほぼ全部眼を通したつもりです。
( 結果、下記↓を発見しました )

http://www.yomiuri.co.jp/wine/aji/aj02040101.htm

# 質問すべきか、迷いました・・・。

回答No.6

Eivis

一言で云えばその味がたまたま漢語(中国語？)の先生の出身地、または慣れ親しんだ味に程遠かったからだと思います。　　

私が過去にここで書いたものは廣東菜(広東料理)をベースにしていますが、この分野の一流店では東京も香港も大差ありません。

また西安風に限らず日本には水餃子はなく、大連風の通称：ギョ－ザは鍋貼児と云うもので餃子とはほど遠いものです。

横浜中華街は最近行っていませんが、圧倒的に廣東系が多く上海、北京、四川がそれに続き西安、大連のは少ないでしょう。

かといって最近各地に見られる『西安餃子 小桃の里』というのも、中国から来られて先生のイメージとも違う懸念もあります。

[西安餃子]が企業であり如何に現地から招聘した麺点師が手作りとは言え、日本人向きに調製する以上止むを得ない事でしょう。

http://www.greenhouse.co.jp/shop/sh_03.html

＊最後の小籠飽の件はどういう意味か分りませんが、上海料理である「小籠飽」で一押しは芝大門の「新亞飯店」です。

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=393475　・・・＃１の３）新亞飯店は肉まんも小籠飽同様お勧めです。

お礼

コメントありがとうございます。

> 過去にここで書いたものは廣東菜(広東料理)をベースにしていますが、この分野の一流店では東京も香港も大差ありません。

参考になります。φ(._.

> 日本には水餃子はなく
ないこともないと思います。
実際、国内で食べたこともありますので。
少数派なのは間違いありませんが。

> 圧倒的に廣東系が多く上海、北京、四川がそれに続き西安、大連のは少ないでしょう。
なるほどそうですか。

> 如何に現地から招聘した麺点師が手作りとは言え、日本人向きに調製する以上止むを得ない事でしょう。
同感です。
理由は、No.4さんへのコメントで書いた (最後の4行) 通りです。

> 小籠包の件はどういう意味か分りません
彼女(とご主人)がそのとき食べたのが、包子、餃子、小籠包 (要するに「咸点心」ですね) だとのことでしたので、ターゲットをある程度絞って検索したのです。

# ガイドブック等を読まずにぶらりと出掛けられたそうなので、三流の店に入った可能性も否定できません。(^-^;

ありがとうございました。m(_ _)m