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このわたの作り方
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- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3363)
こんにちは。 作り方を紹介しているページがあります。 http://www.japan-net.ne.jp/~benten/activities/tokusan/konowata/konowata_2.htm
- rmz100
- ベストアンサー率32% (339/1047)
「このわた」ってあの「ナマコの腸の塩漬け」の「このわた」ですよね？ それでしたら一応参考URLに作り方が出ています。 が、個人でできるレベルではない様です。（多量の生ナマコが必要なうえ、塩加減は長年の経験だそうです。）
お礼
参考になりましたが、三代珍味とは、肥後のからすみ、越前のウニ、尾張のこのわたなんですけどね。参考までに・・。回答本当にありがとうございました。
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