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ぬか漬けの長期間保存について
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ぬか床を冷凍保存してはいかがでしょうか。 1か月くらいなら大丈夫だと思います。 http://www.tukeru.com/00tukeru/c_faq_4_1.htm
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- バグース（@bagus3）
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室温の場合は、１日２回かき混ぜて空気を入れます。 冷蔵庫でも、混ぜないのは４～５日が限度です。 それよりも、１か月も冷蔵庫を稼働させて 留守にするのが危険ではないですか。 ショート、過熱、漏電、発火など。 電気のブレーカーを全部落とし水道やガスの元栓も閉めたほうが安心です。 http://www.tukeru.com/01nuka/kanri.htm
お礼
ご回答いただきましてどうもありがとうございました。 私が仕事で家を空けるときは、主人が家におりますので 大丈夫です。ご心配いただきましてどうもありがとうございます。 冷蔵庫でも４～５日が限度なのですね。 やはりぬか漬けは夢で終わりそうです。。。
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ご回答いただいきましてどうもありがとうございました。 ぬか床を冷凍保存できるとは知りませんでした。 貴重な情報をいただきましてどうもありがとうございました！