インスタントラーメンに野菜(1/2)

こんにちは。
私はその時、家にあるものを適当に入れています。

水は少なめにして、別にお湯も沸かしておきます。
（味をみて辛かったら、お湯をさします。）
具は火が通りにくいものは麺より先に入れて、
麺を取り出した後、
スープを入れてからひと煮立ちさせています。
（でも、スープは火を止めてから入れると
作り方に書いてあるので邪道かも。）
レタスや水菜なんかは、どんぶりに麺と一緒に載せてから
熱々のスープを入れます。

塩ラーメンに海老と白菜かチンゲンサイか水菜を入れるのが好きですｖ
（海老は殻をむいて下処理し片栗粉を振っておきます。）
にんじん、しいたけ、きくらげ、絹さや、ピーマン、
ほうれん草、小松菜なんかもあれば適当に入れます。

醤油ラーメンには、セロリとかレタスなんかも
放りこんでいますが好みがあるかも。
野菜じゃないけど、乾燥わかめや海苔もたまに入れます。

外食した時に具を観察しておくのも良いかも。
私は野菜炒めやあんかけをどさっとそのまま
のせちゃったりもしていますし、好みで良いと思います。

長々とお邪魔しました～。参考になれば幸いです。

投稿日時 - 2003-12-07 16:52:30

楽な煮方は.
水を入れて.野菜（そのとき次第で.白菜・キャベツ・花菜・たまねぎ・ねぎ）を入れて沸騰してきて.野菜がしなったところで.面を入れる。

にんじんは硬いので.せんつき（太さ1ｍｍ角.長さ2-5ｃｍ程度に切る道具）で小さくしてからゆでます。

ただ.本格的に手抜きに徹するのであれば.
味噌汁の残りに面とスープと水と野菜を追加する
です。味噌があれば.あく味を押さえてくれます。塩分が高くなるので.水に相当するスープ量よりもはるかにすくない分量（化学調味量の代用程度の分量）に。
こちらの方法では.味噌汁の具としては言っている野菜類は煮えていますから.何でも使えます。

投稿日時 - 2003-12-07 04:41:17

アスパラ、ほうれん草、セロリ等
のっけてもいいんではないでしょうか。

投稿日時 - 2003-12-06 14:14:56

私はレンジでチンして温野菜にしてあとから乗せてます。
もやし、ザク切りにしたキャベツ、細切りのニンジンなどなど。

投稿日時 - 2003-12-06 13:33:47

そうですね～
あと、自分はもやしも入れます。
冷凍の中華野菜ミックスなんかいれても、なんだか本格的っぽくなって面白いですよ。

自分は味が薄めのほうが好みなので、水加減はそのまま。
（それどころか多めに入れておく場合もあります。）
粉末スープもあとから入れています。

投稿日時 - 2003-12-06 13:10:00