• ベストアンサー

調理師免許

飲食店において、保健所の許可もあり、食品営業許可もあり、管理者で店長である人物が調理師免許を所持し食品衛生責任者である場合、そのもとで調理するパートさんなどは調理師免許がなくても調理することはいいのでしょうか？

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
回答No.1

momodesu 様、こんにちは。 調理師免許がなくても、調理をする事は問題ありません。 名称独占資格で、資格もないのに調理師を名乗ってはいけませんが その資格がなくても業務が出来ます。 ご参考程度に。

momodesu
質問者

お礼

早速ありがとうございます。

  1. カテゴリ
  2. ビジネス・キャリア
  3. 職業・資格
  4. その他（職業・資格）

関連するQ&A

  • 調理師免許を習得するメリットって？？

    過去ログをいろいろみても　わからないので　誰かお願いします。 自営で　将来　何らかの料理屋をしたいと考える人がいるとして、 そもそも　調理師免許を習得するメリットってなんなのでしょうか？ 飲食店を開くためには　飲食店の営業許可を得れば開けるわけで　調理師の免許はいらないですよね、逆に免許があっても　保険所から営業許可がなければ　営業できないわけです。 また　飲食店で使用者として使われるにしろ　採用にかんして　少しは有利になるかもしれないし　賃金もいい条件が出るのかもしれないですけど、手際よく料理がうまく作れるか　否かは　免許所持とはむかんけいにおもえるのですけど？ 全くの素人で　変な質問ですが　よろしくお願いします。

  • 　調理師免許の有無について

    知人が移動式のクレープ屋を始める予定で、私は車両の準備等それを手伝うことになっているのですが、その知人は調理師免許は持っていません。 なんでも「保健所の許可さえ取れば、調理師免許など不要」とのことなのですが、私としては調理する側の責任とか料理人としての格付けみたいな面から、基本的に調理師の免許は取得しといたほうが良いと考えており、この辺でやや軋轢が生じているのですが、実際のところ調理師免許を取らずに開業している飲食店というのは多いのでしょうか？ またそれで成功しているのでしょうか？

  • 調理師について

    ラーメン屋を開業するのですが、調理師免許を持っていない人でも営業許可証を取得するのには衛生管理者か調理師が必要なのは知っていますが。調理師免許を持っていない人でも調理して販売することはできるのでしょうか？

  • 調理師免許について

    そもそも、調理師免許とはなんのためのものでしょうか？ 喫茶店やレストランを開業する場合はかならず必要、というわけではありませんよね？ 食品衛生責任者の資格はいるものの、これはほとんど無資格と言ってもいいので。 例えば、居酒屋などで食べ物を出す場合、調理する人は調理師免許がなくてはならない、というわけではありませんよね？

  • 自営の場合の調理師免許について

    昨年まで自営で６年間、飲食店をやっておりました、 調理師免許はもっておらず食品衛生責任者の講習を受けました。 もう辞めて半年以上たつのですが知り合いが、 経営者が本人でも受験資格はあるんじゃない・・といっておりましたが、どうなんでしょうか？

  • 衛生管理者と調理師免許

    第２種衛生管理者の資格取得して、調理師免許も資格受験したいと思っています。 大卒でこれから実務に入ります。夕方５時から夜の９時までで、週１休みのパート勤務です。勤務先は夫婦で営業している個人的飲食店ですが、１年後勤務証明を貰えれば第２種衛生管理者受験資格があることになるでしょうか？ ２年後上記の勤務形態（１日４時間勤務）では、調理師免許の受験資格はクリアーしているとは言えませんか？

  • 調理師免許や食品衛生責任者について

    将来調理の仕事をしたいと考えていますので、調理師の免許について教えて下さい。 現在調理師の免許は、免許所持者の元で２年以上従事しないと資格が取れないとききました。 これが合ってるかどうかと母が４０年以上前の学生時代に取った免許を使わずに、違う仕事に就いているのですが、免許としては有効かどうか教えていただけますか？ また食品衛生責任者の資格をとるに当たってですが、講習を受ければ与えてもらえるには調理師や栄養士の資格がなければいけないという項目にいずれも該当無い場合は、養成学校で取れるとのことですが、その場合いくらくらいの費用がかかるか教えてください。 あと例えば、よくテレビで定年後のサラリーマンがお蕎麦の修行をして小さなお店を抱えて、とかいうのを良くみますが、調理師の資格はどうやって取ってるんでしょうか？ なくても営業できるってわけではないですょね。

  • 調理師について・・

    調理師の免許とりたい、高３です。おやが飲食店をしていて、はたらいて・・・事にしようとしたいのですが、こんな事がかいてありました。。 受験者と、調理に従事した施設の営業許可の名義人が、同一人又は配偶者若しくは２親等以内の血族の場合は、食品衛生協会又は料理飲食業組合等の長又は同 業者の方の証明が必要となります。 あまり意味がわかりません。親ではだめなのでしょうか？ また京都の試験には試験の他に実技などあるんでしょうか？？

  • 【法律・飲食店と調理師免許の不思議】飲食店。おばあ

    【法律・飲食店と調理師免許の不思議】飲食店。おばあさんが親子丼とか本当に田舎の定食屋さん。 このおばあちゃんが調理師免許を持っているように思えない。 三角巾を付けて、自分の趣味で店をやっているような感じだ。 飲食店って調理師免許がないと営業出来ないんですよね？ おばあちゃんが1人でやっている腰が曲がったおばあちゃん。 調理師免許持って無いと思うんですけどこれってどういうことなんでしょう。 おでん屋さん。 おでん屋さんのおっさん。 このおっさんが調理師免許持っているように思えない。 どういうこと？ たこ焼き屋さん。屋台の。 調理師免許持っている？ようには見えない。 けど飲食店やってる。 どういうこと？ みんなみんな違法営業ってこと？ 弁当屋。 おばさんたちでやっている。 衛生保健所の紙は貼ってるけど、近所の漁師の主婦の集まりっぽい。 調理師免許持っているようには見えない。 どういうこと？ 車の移動販売車でクレープを売っている。バイトっぽい女の子2人が作っている。この子は調理師免許ありそうにない。高校生か大学生っぽい。これはどういうこと？ 高校の文化祭。焼きそばを売っている。在校生の高校生が調理師免許を持っている？ 高校が違法営業してるってこと？

  • 飲食店開業にともなう保健所の認可

    はじめまして。 飲食なんかにに、よく「食品衛生管理責任者」って、札がありますよね。 こんど、飲食店ってわけではないんですが、「調理」（というほどたいしたことではないのですが）を伴う小売をはじめる予定なのですが、保健所の許可って必要なんでしょうか？やっぱり。 具体的には、現在の商売の延長上で、おにぎりを握ってあげたり、飲み物を提供しようと思っています。 どなたか、経験者の方などいらっしゃったら、教えてください。

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する