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皿うどん
なぜ、ウドンなのでしょうか。 関東、少なくとも首都圏では、焼きソバとか支那ソバとか、蕎麦が一粒も入っていなくても麺をソバと言いますが、長崎ではウドンと言うのでしょうか。
- furlong
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長崎出身で～す 麺がうどんのようで（その当時、うどん以外にたとえるものがなかったんだと思います） スープもないので、お皿に乗っけて出した、、からじゃなかったかなぁ。。。 考案した中華料理店のメニューか何かに書いてあったような気がします。 余談ですが、夏は皿うどん、冬はちゃんぽんを夕食として作って食べます。もちろん、お昼にも食べたりしますけどね。 皿うどんには金蝶ソースをかけて食べます♪
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- minamisakana
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皿うどんならぬ、皿ソバっていうモノがありますよ。 兵庫県出石（いづし）市の名物です。
お礼
御回答、ありがとうございます。皿ウドンはリンガーハットで全国に知れ渡ったけど、皿ソバは現地に行かなければ食せなさそうですね。
東日本では蕎麦が麺類の代表で 西日本では饂飩がそうだったからではないでしょうか。
お礼
御回答、ありがとうございます。関西の人は、チャンポンを通ぶって評論するとき等に、ダシは××でウドンは××等と表現するのでしようか。
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お礼
御回答、ありがとうございます。やはり、ウドンは麺という意味でしたか。