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ステンレスのフライパンの選び方とは？
sumitaiの回答
三つとも持っている主婦です。専門家ではありませんが、使った感じでは、熱の伝わりは 鉄＞ステンレス＞テフロン加工 です＾＾ 鉄と同じく、油を少し多めに使います。 油が少ないと、焦げ付くというよりは、食材が引っ付きます。 電熱コイルは熱くなるまで時間が掛かりますから、 ちゃんと真っ赤になってからフライパンを置いた方がいいかと思います。 手入れは、鉄より楽です。しっかり洗っておくだけです。 電熱コイルなら煤はほとんど付きませんし。 デメリットは・・・・何でしょう？特に大きな欠点は感じませんが。 ちなみに、キャンプでは単層のステンレスフライパンを使ってます。 アウトドアは持ち物が多いので、薄さと軽さで選びました。たわしで洗えるので気楽です。 でも単層は焦げ付きやすいので、普段使いなら三層がいいと思います。 あくまで主婦が「使ってみた感じ」の感想ですが、ご参考になれば幸いです＾＾
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