●カレーに何を入れるとおいしくなると思われますか？

質問

こんにちは。いつもお世話になります。

　愛妻が体調を崩して自宅で休んでいます。そのため、数日料理をしなければなりません。妻のありがたみを感じる今日この頃です。

　これからカレーを作るところです。各社のカレーのルーをブレンドして圧力鍋を使って作る予定でいます。

　皆さんにお尋ねしたいのは、「カレーに何を入れるとおいしくなると思われますか？」と言う点です。野菜・調味料・香辛料・隠し味・・など何でも結構です。また、調理上何か一手間かける工夫なども教えてくださいますか。カレーはもはや国民的料理ですので、きっと皆さんのご家庭にも「我が家の味」があると思います。どうぞ良きアドバイスをよろしくお願いします。

　お礼の書き込みは数日以内に必ず致します。お手数ですが、どうぞよろしくお願いします。いつもありがとうございます。

回答No.23

noname#6112 · ベストアンサー

先日カレーを作った際に、余っていた大根を入れました。よく料理本にも大根とお肉を使ったカレー煮とかがあるし、大根は消化も助けるのでこれはイケルだろうと思いまして(笑)
パイナップルの缶詰も合いますね。ウチは酢豚にもフルーツ缶詰（黄桃・パイナップル）入れて作ります。
どんな食材でも合うのがカレーの最大の長所ですよね。

それから、これはウチだけかも知れないのですが、シャビシャビになったカレーには水溶きかたくり粉を入れてトロリ感を出しています。

最後に、カレーが余った場合の変身術。
ご飯（冷やご飯でもＯＫ）にカレーをからめて、とろけるチーズを乗せてオーブンで焦げ目が出来るまでチンすれば「カレー・ドリア」になります。もちろんマカロニなら「カレー・グラタン」に。
ノーマルなカレーライスに飽きてきたらこういうアレンジをされても楽しいかと思います。

作られたカレーは奥様も食されますか？それなら食べやすいように、食材は小さめに切るとか軟らかくするとかされると良いかも知れません。奥様が早く良くなるといいですね。

お礼

ご回答ありがとうございました。

　ご指摘の片栗粉は我が家もよく使います。確かにとろとろの方がおいしく感じますよね。

　それとカレー・ドリアはとてもいいアイディアだと思います！カレーも２日続くと飽きますが、これだと変化を付けることができていいですね。

　食材はご指摘のように細かく刻みました。我が家にはピーマンが大量に在庫していますので、ついでにピーマンも入れてしまいました…でも妻はおいしいと言ってくれたので良かったと思います。

　妻へのお気遣いに感謝します。少し良くなってきたみたいです。今後ともよろしくお願いします。ありがとうございました。

回答No.6

noname#7303

りんごのすりおろし、ウスターソース。
りんごは「まろやかになる」ので辛党にはおすすめできませんが。

お礼

ご回答ありがとうございました。

　確かにリンゴを入れるとまろやかな味になりますね。私はリンゴを入れたいのですが、妻は甘いカレーが嫌いなので今回はパスします。

　しかしながら、ありがとうございました。今後とも宜しくお願いします。

回答No.5

asuca

インスタントコーヒー、チョコレートひとかけら。
これを入れるとこくがまします。

基本ですがタマネギをスライスしたものを茶色になるまでバターで炒めたものを入れてもおいしいです。

お礼

ご回答ありがとうございました。

　確かにタマネギをよく炒めるとおいしいですよね。ご指摘のとおりタマネギを３個細かく刻んで炒めました。おいしかったですよ。

　どうもありがとうございました。

回答No.4

i-s-h-y-a

こんにちは。

チョコレートを少し入れると美味しくなる。と、聞いたことがあります。

実際試した事は無いんですが、割と数人の友人や知り合いから聞きましたよ。
普通の板チョコを入れるらしいのですが、分量などはよく分かりません。
ごめんなさい。

お礼

ご回答ありがとうございました。

　う～ん、チョコレートですか。カレーに入れるには勇気が必要ですね。まあ、料理には意外性も必要ですよね。

　斬新なアイディアに感謝します。今後ともよろしくお願いします。

回答No.3

tamra

「トマトのすりおろし」と「インスタント・コーヒー」はアタリでした。

「ガラムマサラ」は、びっくりするほどおいしくなったわけではありませんでした。

「ヨーグルト」は私としては”ひ弱なカレー”になってしまったのでボツでした。

まあ、いろいろやっているんですけど、なかなか奥が深いです、カレーは:-)

お礼

ご回答ありがとうございました。

　幸い,我が家には赤く熟したトマトとインスタントコーヒーがありましたので、早速入れてみました。トマトの香りがなかなか良かったです。好評でした。

　どうもありがとうございました。

回答No.2

sachika01

あたしの知り合いは、カレーを作ってるときに、ソースを少量入れるんです。
かけるんじゃないですよ。ルーに直接入れるんです。
あたしは食べたことがないのでわかりませんけど・・

そういう自分は、ルーがからかったときに牛乳や、ヨーグルトを少々・・・・
結構、マイルドな辛さになります

お礼

ご回答ありがとうございました。

　ソースやヨーグルトはこれまでカレーに入れていました。sachikoさんのオススメのソースやヨーグルトがありましたら教えて下さいね。

　どうもありがとうございました。

回答No.1

greensnake

チャツネを入れるとこくが出ておいしいですよ。
チャツネは、マンゴー、りんごなどの果物を、酢、唐辛子、しょうが等の調味料で漬けた、あま辛く、酸味のあるジャム状のものです。最近はスーパーマーケットでも瓶詰めのものを見かけるようになりましたね。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。

　これまでチャツネは試したことがなかったですので、興味深く拝見しました。我が家にはありませんので、早速購入してみます。

　今後ともよろしくお願いします。