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包丁 裏スキの手入れ
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「サビトール」という品物があります。 大きさはマッチ箱程度で、材質は砥石に消しゴムを混ぜたようなものです。 包丁を購入したお店で聞いてみてください。 私は合羽橋で購入しました。
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お礼
ご回答ありがとうございます。 サビではないですが落ちそうな名前ですね！。 試してみます。
補足
サビトール中目と細目と クリームクレンザーでお蔭様でしつこいくすみ汚れが落ち、裏スキ側からも波紋が綺麗に見えるようになりました。 仕上げにクリームクレンザ＋コルクでコスリましたら、キュッと鳴るような手触りまでなりました。 これからも裏スキを潰さないように注意して研いで行きたいと思います。 ありがとうございました。