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お客様は神様！？こんな時の店員の対応方法とは？
h_bopper2002の回答
- h_bopper2002
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このようなお客さんの場合、「そういうシステムになっています」といった杓子定規な感じで反論すると油に火を注ぐことにもなりかねませんし、そのような理性的な方向での解決は困難であることが予想されます。したがって、一旦は飲みものを席まで持って行ってその場はやり過ごすしか無いとおもいます。もし、このようなお客さんに日々悩まされているということであれば、ちょっと特殊な感じですが以下のような２通りのメニューをつくってしまうというのはどうでしょう。 ○通常コース ～ 飲み物セルフサービス … 300円 ◎神様コース ～ 飲み物＋お席までお飲み物をお持ちします！ … 1300円 このようにサービス内容が異なるメニューを載せることで、お店の考えを明確にします。おそらく店長さんなりお店の本部なりが「従業員の作業コストの削減」を目的としてセルフサービスに設定したものと思いますから、飲み物を席まで持っていくとその作業時間分がお店の損失となってしまいます。この損失を埋めるために、単純ですがお客さんからその代金を頂くということです。 飲み物を席まで持っていくことが「特別なサービス」として明確になっていれば、以降そのようなお客さんへの対処もしやすくなります。また値段差の設定・メニューの書き方いかんによっては利益が増加するかもしれず、あるいは「謎のメニューがあるお店」としてテレビ・雑誌で話題になるという二次的利益も期待できる…かもしれません。
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お礼
ご回答ありがとうございます！ OKWaveスタッフのhell_o_kです。 すばらしい発想力に脱帽いたしました！ 人間300円、神様1300円。 神様にはサービスが提供され、店側は＋1000円のup、 まさにwin-winの関係ですね！ ご回答いただき有難うございました。 今後ともご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。