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鳥肉が大好きなんです。
nikudoriの回答
鳥料理の歴史は結構古くて キット古書を紐解くと もっと詳しく調べることが出来かもしれません。 まずは 下記を手がかりにして頂いたらと思い添付してみました。 鳥料理が長い歴史の中で 受け継がれるにいたった理由はいろいろありそうです。 庶民 武士 公家 民間人 それぞれの立場で形に違いはありますが 美味しくなければ 伝わらなかったでしょうね。 ＊ 美味しさに魅せられて代々その地域に残ったメニュー→庶民 ＊ 生きるために →庶民 ＊ 上層階級でステータスの一部に取り入れた人たち →平安時代唐揚げが好まれています。 もしかしたら平家の人たちも食べたかも ＊ 味わい方に作法や形式をとりいれたひと →会席料理 ＊ 地位の象徴（宮中→武士 ツルなどの例） ＊ 南蛮渡来に惹かれて→革新的なことが好きな信長あたり？ etc. 下記 のぞいてみてください。 ちなみに 諸国の人で鶏肉が苦手な方でも 焼き鳥だけは受け入れてもらえることが多いんですよ http://www.amstkk.net/japandish.html https://www.pipaoi.jp/specialedition/nakamura/
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