これからの季節。。。

質問

仕事のお昼はいつもお弁当を持参してます。が、これから夏ですよね。。。会社には冷蔵庫がないんです*_+

腐りにくいというか、こんな環境でも大丈夫なお弁当の中身って何がありますか？

回答No.2

nemuchu · ベストアンサー

そもそも、昔は冷蔵庫なんぞなかったですから。大丈夫ですよ。

1)ご飯は、ほんの少し酢を入れて炊く　-味はしない程度。でも防腐効果があります
2)おかずの味付けは濃いめ
3)酢、梅干し(最近人気の「減塩調味梅干し」ではなく、昔ながらの奴)、わさび、辛子をつかったおかずを1品以上入れる
4)汁気のあるおかずは入れないか、しっかり汁を切ってから入れる
5)しっかり冷ましてから蓋をする

これが、昔ながらのお弁当づくりの基本です。

その他最近では、
・凍ったままの冷凍食品(手作りおかずの冷凍も可)や、一口ゼリーを冷凍したものを凍ったまま弁当に入れると、保冷剤代わりになる　-昼には自然解凍され普通に食べられます
・「お弁当シート」といった、防腐効果商品を使う
なんていう技もあるようですよ。

あと、よく隙間を埋めるのにプチトマトを入れる方多いですが。
あれは、ヘタのところに雑菌が残りやすいので、ヘタを取って酢水で洗ってから入れると腐りにくくなります。
もしくは、ピクルスにしておくとお弁当の防腐効果面でもベスト。
http://allabout.co.jp/gm/gc/73790/

お礼

とても参考になりました☆！

回答No.3

10310127

ご飯を炊くときに、梅干しを１個いれて炊くと痛みにくいです。すっぱくないですよ。お弁当作りの本で知りました。

回答No.1

jillst

中身の答えじゃないんですが……。
私は主人のお弁当に保冷剤いれてますよ。
職場があっついので、もう今週から入れはじめてます。
食べる頃にはひんやりだそうです。