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鉄火丼にかけるごまダレの作り方、教えて！
donbe2000の回答
- donbe2000
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みりんと酒を同量なべで煮立てアルコール分を飛ばし みりんと酒を合わせた量と同量のしょうゆを加えて 煮詰め白ごまを入れます。卵の黄身を入れる人も いますが自分は好きではないです。 マグロはさくのまま焼いて（かつおのたたきのように） たれに漬けてもおいしいです。
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