お茶の煮出し過ぎについて

はじめまして。
一般にお茶の煮出しすぎは、お茶の苦味成分が溶け出すので、おいしくなくなります。
といってそれが有害なのではありません。

＞ずーっとお茶の葉をつけておいたりすると濃くなって、次第に赤くなってきます。

これは酸化しているわけです。
これは健康によろしくない場合もあると思います。
作りおきなどはほどほどにしてください。

投稿日時 - 2003-09-18 12:15:15